אתם יודעים איך זה הולך - אתם קונים עגלה מלאה במצרכים בכוונה הטובה ביותר, משקיות תרד ועד אותם דובדבנים מבריקים המוצגים בלב המכולת. אבל אז השבוע שלך נהיה עמוס, והתוצרת הזו מתחילה להידרדר במקרר. זו ההרגשה הגרועה ביותר לזרוק או לדחוס מזון לפני שתוכל להשתמש בו, אבל זה קורה לטובים מאיתנו.
בזבוז מזון הוא בעיה של ממש; ה הערכות ה- FDA ש -30 עד 40 אחוזים מאספקת המזון של ארצות הברית מבוזבזים מדי שנה. המשמעות היא משאבים מבוזבזים ועוד מזון במזבלות, שלא לדבר על העובדה שהרבה מזון יכול היה להגיע לאנשים במצוקה. אבל יש דרכים לנצל את האוכל שלך מהר יותר, כך שלא תצטרך להתמודד עם ייצור אשמה או מיכלי יוגורט מעופשים. תסתכל במקרר שלך ותראה כיצד תוכל לייעל את המקום בצורה הטובה ביותר כדי להפוך את השימוש באוכל שלך לעדיפות.
אם אתה רואה אותו, סביר יותר שתשתמש בו! אחרונה TikTok ויראלי על ידי המטפל KC דייויס הראו דרך ייחודית אחת לארגן מקרר, עם תוצרת בדלת המקרר ותבלינים במגירה ליותר מקום והדמיה ברורה יותר. למרות שישנן כמה סיבות לשמור על מזונות מסוימים בחלקים קרים או חמים יותר של המקרר שלך למען בטיחות המזון מסיבות, אל תרגישו לחץ לשים את הדברים לאן שהם "צריכים" ללכת אם זה אומר שהשיטה שלכם תעזור לכם להשתמש באוכל ביעילות. ייעל את המקרר ל
אתה ושמור את הדברים שאתה רוצה לאכול (או משתמש בו) בדיוק במקום שתראה אותם כשאתה פותח את הדלת, או שלא צריך לחפור בשבילם.סביר להניח שאתה זורק אוכל אם אתה מתכנן את זה. לפני שאתה יוצא לקניות, שב ותכנן ארוחות בשווי של מספר ימים. אתה לא צריך לעשות שבוע שלם; השאירו מקום לארוחות מאולתרות בחוץ או ימים ארוכים המסתיימים בארוחה. לאחר שעשית זאת, ארגן את המקרר לפי הארוחה כך שהמרכיבים יתקבצו יחד ולא תצטרך לחטט למה שאתה צריך.
התוצרת שלך תהיה יותר טעימה אם תקפיד על כללי אחסון כלליים. כמה פירות וירקות נשמרים בצורה הטובה ביותר על השיש בטמפרטורת החדר, כמו עגבניות, אפרסקים, חצילים ותפוחים. אולי כדאי גם לשמור את הברוקולי והכרובית במגירת מקררים נפרדת הרחק מתוצרת אחרת; אתילן שהם משחררים יכול לגרום לירקות אחרים להתקלקל מהר יותר. (ככל שאתה יודע!) תחסוך מקום יקר במקרר ותיהנה מפירות וירקות טעימים יותר שמחזיקים מעמד זמן רב יותר.
ברגע שאתה חוזר הביתה מהמכולת או משוק האיכרים, הכין ירקות ופירות לשימוש, ולאחר מכן אחסן אותם בצורה ברורה. מיכלים כך שתוכל לראות בקלות מה יש לך ולתפוס את התותים או המלפפונים החתוכים מראש לחטיף כשאתה רעב. אם אתה תמיד רעב לכריך הודו, שמור את הבשר והלחם יחד כדי שיהיה קל לספק את התשוקה שלך.
אם אתה חטיף, שמור על תוצרת ידידותית למרעה כמו ענבים, גזר וכרובית קצוצה ממש בחזית כך שתוכל למצוא משהו בריא וטעים לתיקון מהיר. אם אתה מעדיף להכין ארוחות ארוכות ומסובכות, נסה להכין ארוחות ביום מסוים בשבוע ושמור את החומרים מאוחסנים ומוכנים, כך שתוכל לחסוך זמן ו עדיין השתמשו בירק המהודר הזה או בפירות היקרים שקניתם למתכון הנרחב הזה. הידיעה כיצד סביר שתשתמש בתוצרת לאורך כל השבוע מקלה על האחסון והשימוש בה; אתה משחק בכוחות שלך!
אף אחד לא רוצה להקדיש זמן יקר לחפור במקרר כדי למצוא את רוטב המיסו או היוגורט היווני. אם זה עוזר, נסה לאחסן פריטים דומים זה ליד זה; שמור רטבים, מטבלים וממרחים בחלק אחד, לחם באחרת (אם אתה שומר לחם במקרר), שאריות בקטע אחר ומוצרי חלב כמו חלב, ביצים ויוגורט בחלל אחר. זוהי דרך פשוטה לזכור היכן הדברים נמצאים כשאתה צריך אותם, ולהשתמש בהם מהר יותר.
אל תזרקו רק עשבי תיבול למגירה הפריכה ותתפללו לטוב! שקיות וקופסאות מכולת מפלסטיק אינן הדרך הטובה ביותר לאחסן אותן במקרר; החברים שלנו ב- Kitchn ממליץ שמירה של עשבי תיבול רכים בכוס מים קרירים ועשבי תיבול קשים יותר במגבת נייר לחה בכדי לשמור עליהם במיטבם. הניח אותם על מדף במקום במגירה, כך שסביר יותר שתראה (ותשתמש) בהם.
המקפיא צריך להיות ה- BFF שלך כאשר אתה מודאג מבזבוז מזון. אם התרד עומד להתקלקל, הקפיאו אותו לשייקים. לא בטוח שתגיע השבוע לעוף הטחון הזה? הקפיא אותו מאוחר יותר כשיהיה לך יותר זמן; תוכלו ליהנות מארוחה בעתיד ולא תצטרכו לדאוג לבזבוז.
קארה נסביג
תוֹרֵם
קארה נסביג גדלה בחוות סלק סוכר בצפון דקוטה הכפרית ועשתה את הראיון המקצועי הראשון שלה עם סטיבן טיילר בגיל 14. היא כתבה לפרסומים כולל Teen Vogue, Allure ו- Wit & Delight. היא גרה בבית מקסים של שנות העשרים בסנט פול יחד עם בעלה, שן הארי של המלך הקאוול צ'ארלס ספנייל וזוגות נעליים רבות, רבות. קארה היא קוראת רעבים, סופר -פאן וקופירייטרית של בריטני ספירס - בסדר הזה.