אנו בוחרים במוצרים אלה באופן עצמאי - אם אתה קונה מאחד הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה.
"עשה את זה נחמד." אם אתה מעריץ של "עקרות הבית האמיתיות של ניו יורק", תזהה אותו מיד כמשפט המשפט של כוכבת העבר דורינדה מדלי. מדלי הוא מארח H-Capital; במהלך ריצה של שש העונות בתוכנית, היא הזמינה באופן קבוע את כל השחקנים למתחם ברקשייר שלה, לימים בדיבוב אחוזת אבן כחולה. והיא באמת תמיד עשתה את זה נחמד.
לחופשות גדולות ומעוטרות כמו ליל כל הקדושים וחג המולד, מדלי הייתה מסייעת כמעט בכל חדר בית היסטורי עם עיטורים על הנושא-ואולי אפילו אחותה תתלבש כסנטה קלאוס כדי להפתיע כל אחד. מאמציה לא היו מוערכים לעתים קרובות, מה שהוביל להתפרצותה הדומעת - "אני בישלתי! ניקיתי! עשיתי את זה נחמד! ” - לאחר שעוד אירוע מתוכנן בקפידה ירד מהפסים.
"עשיתי את זה נחמד" הדהד את המעריצים... וגם אם אתה לא עקרות בית, אתה עדיין יכול להעריך את החוק הזה בן שלוש מילים. עשה את זה נחמד! הזמינו אנשים, ערכו את השולחן, הדליקו כמה נרות, גרמו לאנשים להרגיש רצויים ונעימים מתארח.
עכשיו מדלי חוזר עם ספר חדש שכותרתו - ניחשתם נכון! — “עשה את זה נחמד. ” יש הרבה דברים שאהבתי בספר: סיפורים מרתקים ושיעורים אמיתיים, שהרוויחו קשה מכל חיים שהיו לה לפני ריצת RHONY שלה, כמו גם נקודת מבט של גורם פנים על אחת המציאות האהובה עלי הופעות. אבל הדבר שאני הכי אוהב בספר הזה הוא שזה בסתר ספר על אירוח ואירוח. בין סיפורים על חייה כרעיה ואם צעירה בניו יורק ולאחר מכן בלונדון (בשלב מסוים היא מזכירה כלאחר יד ללכת ארמון בקינגהאם למסיבה !!!), מדלי מחליק בקביעות טיפים קטנים על היותו מארח נדיב שמזמין בלתי נשכח באמת מפגשים. הייתה לי תחושה שיש לה אפילו יותר מה להגיד על הנושא הזה מאשר מה שיש בספר; כמי שאוהב לארח (ומעריץ דורינדה), הייתי מת לדעת יותר.
בשבוע שעבר, מדלי ואני שוחחנו במשך כמעט שעה באמצעות זום על כל הדברים המשעשעים. להלן כמה מהטיפים הטובים ביותר שהיא שיתפה.
כששאלתי את מדלי את הטיפים המובילים שלה לאירוח ובידור, זו הייתה ההצעה מספר 1 שלה. "הכנה היא הכל", אומר מדלי. "אני לא אוהב כשאני הולך לארוחות ערב ומישהו עונה על הדלת והוא בתוך כאוס, אז אני מנסה לעשות כמה שאפשר לפני כן." היא אמרה אם כן כשהיא מארחת מסיבת ארוחת ערב, היא תמיד בוחרת להגיש מאכלים שהיא יכולה להכין מראש, והיא מקפידה להדליק נרות, להניע את המוזיקה ושעה לפני האורחים לְהַגִיעַ. (בנימה זו, מדלי אומרת שהעריכת השולחן - אפילו רק באמצעות מפיות בד צבעוניות והכנסת פרחי מכולת לאגרטל - חשובה לה מאוד. "כשאתה מסדר שולחן יפה, אתה אומר לאורחים שלך, 'אתה מיוחד'" היא אומרת.)
"אם אנשים הולכים לעשות משהו בסוף שבוע, אני מציע לא לעשות זאת ביום שישי בערב", אומר מדלי. בימי שישי, אנשים (כולל אתה, המארח) לעיתים קרובות פשוט עייפים מדי מהשבוע שלהם; הם יגיעו רעננים ותוססים יותר אם תחכו לשבת כדי להיפגש. (כמאמין ותיק מטלות שישי בערב, לא יכולתי להסכים עם זה יותר!)
מדלי אומר שאם אתה עושה בילוי של כל סוף השבוע (כמו אירוח משפחה מחוץ לעיר, או שאתה נוסע ל- Airbnb עם החברים שלך), נסה לשמור על תוכניות ליל שישי קלילות וקלות. "תנו לאנשים להתיישב ביום שישי בלילה ולהיות בחדריהם - תנו להם לחקור, לנוח, להירגע, אולי להכיר את שאר האנשים בבית", היא אומרת. "ואז כשמגיעה שבת, אתה מוכן."
"אם אני רוצה שאנשים יגיעו בשש, בשעה 5:00, אני מדליק את כל הנרות - הריח כל כך חשוב", אומר מדלי. “אני אוהב כשאנשים מזהים את הבית שלי עם ריח. אני פשוט אוהב את זה. אז אני תמיד משתמש באותו נר כי הם אומרים, 'אלוהים אדירים, זה מריח כמו אחוזה של אבן כחולה'. "(אם אתה תוהה איך מריח אחוזה בלו סטון, מדלי אומרת שהיא השתמשה בזיליקום ליים ג'ו מאלון ונר מנדרינה "במשך 100 שנה.")
בעידן שבו כולם מפרסמים באופן קבוע את פרויקטי האפייה בסוף השבוע ותרנגולות צלו בצורה מושלמת לסיפורי האינסטגרם שלהם, זה יכול להיות קל שכח שזו אופציה... אבל אין באמת בושה להזמין מהמסעדה האהובה עליך או לפנות לאוכל המוכן של המכולת שלך. סָעִיף. מדלי אמרה שבעלה המנוח ריצ'רד אהב מנת עוף מגורדת עם אורז וסלט שהיא "הכינה" באופן קבוע - אך במציאות, היא בעצם קנתה אותו ממשאית אוכל סמוכה. "והוא תמיד היה כמו 'מתוק, העוף הזה כל כך טעים'", היא אומרת וצוחקת - ואף פעם לא סיפרה לו את המקור האמיתי של המנה. "אני עדיין מרגיש אשם כשאני עובר. זה האחד ב -62 ומדיסון. הבחור עושה את העוף הגרוס הכי טוב. אז הייתי הולך ומקבל כמו ארבע מכולות קלקר ענקיות של העוף, לא מהאורז או משהו, והייתי מביא אותו הביתה ומניח אותו על צלחת יפה עם פטרוזיליה טרייה וסלט יפה ”.
מדלי אומרת שהיא לא מעריצה ענקית של לוחות צ'ארצ'ר כמתאבנים כיוון שאנשים נוטים להתמלא בהם, מה שעלול לגרוע מהארוחה העיקרית. אבל אתה עדיין יכול להציע ממרח גבינה מאוחר יותר בערב (אולי עם קצת דבש ופירות כך שזה מרגיש יותר כמו קינוח). "אני אוהבת להגיש גבינה אחרי ארוחת הערב", היא אומרת. "אם אתה עדיין רוצה משהו, אני מוציא מעט גבינה, אז אתה יכול לקבל קצת."
כתאבון חלופי, מדלי אומרת שהיא אוהבת לטבול טוב. "אני מכינה מטבל שעועית לבנה פנטסטית", היא אומרת. "זה כל כך קל. זו ממש קופסת שעועית לבנה וקצת שמן זית, שתי שיני שום, הרבה מלח ים, פלפל. אני מסובב את זה למעלה, אני מכניס אותו לדבר. ומה שטוב בזה הוא שאתה יכול להגיש אותו עם כל הירקות הטריים חתוכים. אז אתה לא ממלא יותר מדי אנשים ".
"מוזיקה היא דבר מחבר", אומר מדלי. "זאת אומרת, האם היית פעם במסיבה או בארוחת ערב שבה הכל הולך, הכל קצבי ואז המוזיקה הולכת? זה כמו סוג של, מה? מוזיקה היא מחבר ויצירת דיבור נהדרת. אני חושב שמוסיקה גורמת לך להרגיש קצת יותר סקסית. " היא אומרת התקליטן הצרפתי קלוד צ'אל, להקה אוסטרלית Rüfüs du Sol, וספוטיפיי יוגה בפסנתר הן כמה אופציות שהיא אוהבת. "ואל תעשה את זה חזק מדי", היא אומרת. "אני לא אוהב כשאתה נכנס לבית של מישהו והמוזיקה כל כך רועשת."
"וודא שאתה תמיד מבצע ראוי לכל אדם ואדם כי זו העבודה שלך", אומר מדלי. "התפקיד שלך הוא לגרום לאנשים להרגיש בנוח, נעים ומתקבל בברכה." מדלי אומרת שכאשר אורח חדש מגיע אליה מסיבות, היא תסב את תשומת הלב של אנשים ותאפשר לכולם לדעת מי האדם - למשל, "היי כולם, זה ג'ון, אני מכיר אותו מ XYZ… "" אנשים מאוד פתוחים לזה כי אז הם כאילו 'הו, היי, ג'ון, בוא' 'ואז הם יכולים להשתלב בבית הספר לדגים ", היא אומרת. ואל תתביישו או תתביישו לעשות דברים כאלה - האורחים שלכם בעצם מחפשים אתכם להשתלט. "אתה חייב להיראות כמו המארחת שיודעת מה היא עושה", אומר מדלי. "אם המארח אינו בטוח, זה כמו ספינה ללא קפטן."
מדלי אומרת שכשהיא גרה בלונדון, היא הופתעה מהתדירות שבה אנשים פשוט סועדים זה את זה לארוחת ערב או ארוחת ערב. "ואז אתה באמת מכיר אחד את השני", היא אומרת. "כשחזרתי לארצות הברית וגרתי בניו יורק, כולם אכלו בחוץ כל הזמן. ואף אחד לא באמת מכיר אחד את השני כשאתה אוכל בחוץ. כולכם באים, אתם יושבים באותו מקום ואתם קמים ועוזבים ”.
ואל תיתן לפחדים שאתה לא טבח טוב או שהבית שלך לא "סיים" מספיק כדי שאנשים יראו אותו ימנע ממך להתאסף. "אנשים אוהבים להיות בבתים של אנשים, כי כשאתה מזמין מישהו לבית שלך, יש רמת אמון", אומר מדלי. "זה בסדר אם אתה עושה טעויות. זה בסדר אם אתה שורף את כל הצלי. רק שיהיו אנשים. תתפלאו - בכל פעם שיש לי מישהו, במיוחד כאן למעלה, מדהים איך שאני מרגיש אותו קצת יותר קרוב אליהם עד שהם עוזבים. אל תעשה את זה לגבי האוכל - תעשה את זה לגביך ועל הבית שלך. "
"ככל שאני מתבגרת, אני מבינה שזה בעצם לא קשור לאוכל", היא אומרת. "זה בעצם קשור לאנשים."
