הפעם הראשונה בה אירחתי צום יום כיפור הייתה במקרה גם הפעם הראשונה שבה קירבתי חברים ומשפחה בבית שלי, מתחת לגג שלי למען קיום דת. בטח, היו לי הרבה ארוחות ערב ולילות לפני כן, אבל זה היה החג הראשון שלי ועם זה מגיע כובד המשקל בעיצוב החוויה של כל הנוכחים. חששתי שאם החגיגה שלי תתארח בצורה גרועה, זה מה שהאורחים שלי זוכרים הכי הרבה. אחרי הכל, הם לא היו חוגגים שנה נוספת במשך שנה שלמה.
אז, בנוסף למשמעותו של יום כיפור כיום הקדוש ביותר בלוח השנה היהודי ויום כפרה חגיגי, השתקפות, ולצום, הייתה לי גם תחושה למצוא את מקומי באמונה כמבוגר ולברר כיצד התרבות, הקהילה והחיבור מעצבים זֶה. ספוילר: בשבילי זה הכל. הכנתי תפריט שאפתני, תוצרת בית לגמרי, שהתלבט אם אני עושה את זה "נכון" או לפי "מסורת", והמשכתי את אורחי הצמים להמתין בזמן שניסיתי לחבר הכל ביחד בצורה מושלמת פלטות. התוצאה? מארחת לחוצה ואורחים רעבים שיכולים היה להיות פחות אכפת להם עד כמה הייתי מצופה את הנאמנות.
מאז, חייתי, למדתי וקראתי למקצוענים בנוגע לתוספות ולתוספות של אירוח שהלוואי שהייתי יודע בפעם הראשונה. דיברתי עם מומחים יהודים, אנשי חינוך ומנהיגים רוחניים על מנת לקבל את עצתם הטובה ביותר למארחים מהירים בפעם הראשונה. כיצד ליצור סביבה מסבירת פנים וחמה למשפחה ולחברים; ולמה אין בושה להתקשר לקייטרינג. אם אתה מארח בעיר חדשה בלי המשפחה שלך לצידך ומחפש ליצור מסורות משלך למבוגר, או ללמוד את החבלים כמומר, להלן חמשת הטיפים שעליך לדעת לפני אירוח ההפסקה הראשונה שלך מָהִיר.
באופן מסורתי, אנשים השומרים על יום הכיפורים אינם רשאים לבשל, מכיוון שזה נחשב לעבודה ואתם לא עובדים בשמירה על יום מנוחה ושבת. זו הסיבה שארוחת ההפסקה המהירה מורכבת בדרך כלל ממנות קלות שאין צורך לחמם אותן, למשל בייגל ולוקס, או מנות שאפשר להכין מראש ואז לחמם מחדש כשהגיע הזמן לאכול.
עם זאת, רבקה לוין, א בלוגר אורח חיים יהודי ומומחה מבדר, מציין כי יש שיקול נוסף למארחים מהירים בפעם הראשונה בכל הנוגע להכנה מראש: בישול בזמן צום יהיה נורא!
"מנות קדימה שולטות בכל הנוגע לצום!" לוין מספר ל- Apartment Therapy. "אתה לא מתכוון להכין אוכל ביום הראשון כי אתה תצום. סביר יותר שתבלה את היום מכורבל במקום כלשהו בעובר מאשר להסתובב במטבח שלך. הכינו את כל האוכל ביום או בשבוע לפני הצום שלכם. "
היא ממליצה למארחים להצטייד בבייגל וקינוחים, פירות, לחם ועוגת קפה - את כל אלה אפשר לצאת עם מאמץ מינימלי. אתה יכול גם להכין כמה מנות בימים או אפילו שבוע לפני הצום שלך שאפשר להקפיא בקלות או במקרר - כגון קיש, קוגל ובלינצ'ס - להכנס לתנור ולחמם אותו כאורחים לְהַגִיעַ.
המסורות פועלות חזק, במיוחד כשהן קשורות לחגים דתיים. עם זאת, רוב האנשים מגיעים לנקודה שבה הם צריכים להבין מה מתאים להם. אולי זה המשך הארוחה של ההורים שלך בדיוק כפי שעשו זאת, וכפי שסבא וסבתא שלך עשו לפניהם. אבל, אולי, זה אומר לנער קצת את העניינים - וזה בסדר.
"זה בסדר להמשיך במסורות ישנות תוך חיבור לחדשות", אמרה ליז, יוצרת תוכן המשתפת בסיפור שלה סיפורים נלווים על חייה, אמהותה ויהדותה בחשבון האינסטגרם שלה. ליז יהודית. (היא גם מלמדת חסידים על מסורות יהודיות, אופה חלה מרושעת ומבשלת ארוחות שבת טעימות כל יום שישי.) והיא נותנת לראשונה לשבור מארחים מהירים, אתה אמור להרגיש בטוח בסלילת משלך דֶרֶך.
"גדלתי לאכול חזה בכל חג יהודי. מכיוון שהפכתי לצמחוני אני כבר לא עושה את זה ", ציינה. "זה נתן לי את ההזדמנות למצוא מאכלים חדשים שעדיין מסורתיים לחגים יהודיים, אך מתאימים גם לצרכים התזונתיים שלי". השנה היא מתכננת להכין לכה של קאשה קוגל תפוחי אדמה, ששניהם מרגישים מיוחדים וניתנים לביצוע קדימה.
גם אם אתה לא מבשל את אותה הארוחה שהוגשה ליד שולחן משפחתך בחמשת העשורים האחרונים, זה לא הופך את החגיגה שלך למשמעותית פחות. "גם אם אתה לא עושה דברים באותו אופן שבו התבגרת, אתה עדיין יכול לצפות בחגים ולמצוא משמעות במה שאתה עושה", אמרה ליז.
כשחבריך ומשפחתך מגיעים להפסקה מהירה, הם רעבים. בדרך כלל הם היו בלי אוכל ומים במשך 25 שעות, והגיע הזמן לאכול. להגיד הלו ולהבין את מצב ההגשה יכול לקחת כמה דקות, אבל אל תגרום להם לחכות לאכול - היו מוכנים ליד הדלת עם משהו קטן.
קלי ברייקסטון רוט, יזם שחיה בניו יורק, גדלה בחגיגות יום הכיפורים המופקרות של אמה. השנה היא מבלה את החגים הרחק מאמה, והיא התמקדה ביצירת מסורות משלה עם בנותיה. עם זאת, הטיפ להציע ביס מיד הוא אחד שרות בהחלט תביא איתה - והיא ממליצה על כך לכל מי שיארח את חגיגת ההפסקה המהירה הראשונה שלו.
"הכיני סיר קפה", היא אומרת ל- Apartment Therapy ומציינת שבעוד ההתכנסות שלך "בדרך כלל עשויה להיות מאוחר מדי. ביום לקפאין, למכורים לקפה ששללו מעצמם קפה במשך 24 שעות, זה אמיתי מציל חיים. בנוסף, מה טוב יותר עם חלה מתוקה? ” המטרה שלה היא צלחת חתיכות חמות שטופות דבש לטעם טעים של אוכל מנחם ברגע שהאורחים נכנסים לדלת.
אחת מתעניות ההפסקה הטובות ביותר שהייתי בהן הופעלה כמעט במלואה, מה שאפשר למארחות להפגיש קבוצה גדולה ולהתערבב עם האורחים שלהן. הדאגה הגדולה ביותר שלהם הייתה אם הבייגל נמסר עדיין. אתה יודע כמה אנשים דאגו שהם לא בישלו באהבה כל מנה? אֶפֶס.
לוין עומד על המנטליות הזו. "זה גם מקובל לחלוטין להזמין קייטרינג, שממש מפחית את הלחץ", היא אומרת. "איזו דרך טובה יותר לתמוך בעסקים יהודיים קטנים ומעדניות באזור שלך?"
כמובן שתמיד יש את האפשרות להכין מנה אחת או שתיים שאתה יודע שלא ילחיץ אותך, ואז לספק את השאר באמצעות שילוב של תוצרת בית ונרכשת בחנות. "אני תמיד אומר, אתה לא צריך להרגיש שזה מצב 'ביתי' או 'קייטרינג' בשחור או לבן", אמר לוין. "אני מוצא שהמסלול למחצה תוצרת בית הוא הדרך הטובה ביותר, הטעימה והריאלית ביותר לארח. קבל את היסודות, ולאחר מכן השתמש במעט האנרגיה שיש לך בסוף צום שלך כדי להניח דברים על צלחות ומנות יפות. קח רק מנה אחת תוצרת בית, ואתה בעניין. "
אליסון לייכטר, מנהיג קהילה יהודית ומורה למדיטציה, מזכיר לנו שצום במהלך יום הכיפורים הוא שמירה דתית חגיגית, ולא רק להגיע לשקיעה מבלי לנגוס. "ביום כיפור, אנו אמורים לנתק ולהתפלל ולצום - להתעלות מעל החוויה האנושית על מנת להתחבר לעצמנו ולמקור שלנו", היא אומרת ל- Apartment Therapy.
היא ממליצה למארחים להשהות כדי להביא את האורחים לרגע של התבוננות לפני שהם מתפנקים בארוחה המיוחלת. "המציאות היא שכולם עצבנים ורעבים וצמאים, אבל צום ההפסקה מחזיק בכוח רב", אמרה. "אני לא חושב שזה נחמד לגרום לאנשים לחכות לשבירת הצום שלהם, אבל זה יכול להיות מאוד משמעותי להפוך את הביס הראשון או הלגימה למיוחדת."
אבל, זכור, לא משנה מה תעשה, היכן שיש אוכל, יהיו אורחים מאושרים. "אם אנשים צמו כל היום, הם גוועים ברעב וכל מה שתגיש תהיה הארוחה הטובה ביותר שאכלו", אמר לייכטר. "זה לחץ נמוך!
