השנה החדשה היא זמן מצוין ליצור הרגלים ושגרות חדשות בבית. אולי אתה מתכנן לתכנן ארוחות כל שבוע בשנת 2022, או שאתה רוצה לנקות את האבק מהמיקסר של KitchenAid ולנסות את כוחך באפייה. אולי המטרה היחידה שלך היא לשמור על המטבח שלך נקי ומאורגן יותר. לא משנה אילו חלומות יש לך לחיים במטבח בשנה הבאה, דבר אחד בטוח: התחלה של שגרות חדשות דורשות לשחרר כמה ישנות.
הכן את הבמה להרגלים שנשארים על ידי פינוי השטח שלך. כאשר אתה עושה מלאי של מה עבד ומה לא, תמצא את עצמך עם יותר מקום - ויותר יכולת מנטלית - למה שבאמת חשוב לך. יש לך תקוות גדולות למטבח שלך, אבל לא ממש בטוח מאיפה להתחיל? שף וסטייליסט אוכל קרלה קונטררס יש כמה הצעות נהדרות על מה לשחרר לפני ש-2021 מסתיימת.
אם אתה מתקשה לארגן את המקרר או המזווה שלך, או שאתה רוצה לבשל יותר באופן כללי, התחל על ידי מעבר במזווה, במקרר ובמקפיא שלך. Contreras ממליצה להוציא הכל החוצה, לתרום כל דבר שאינו מתכלה שאתה יודע שלא תשתמש בו ולזרוק כל דבר שפג תוקפו. באופן כללי, היא אומרת שהפריטים טובים במקפיא למשך כשלושה חודשים, אז או שתתכנן להשתמש במרק הקפוא הזה שהכנת או לזרוק אותו. "כדי להקל על זה, צור רשימה במקרר שלך עם פריטים שאתה צריך להשתמש בהם במקפיא", היא אומרת.
כלי מטבח, כלים וגאדג'טים משוכפלים או שבורים מחזירים שטח אחסון יקר למטבח ומקשים על למצוא את מה שאתה צריך בבת אחת. לכן Contreras ממליץ למיין אותם ולתכנן תוכנית לשמור, לזרוק או לתרום את מה שאתה לא משתמש בו. אם אינכם בטוחים באשר להיפטר משכפול, קבעו קופסה או פח כפולים שיישארו מחוץ למטבח שלכם, ואז תפסו מרית נוספת או פותחן קופסאות כאשר הקופסה הקיימת שלכם עברה את רמתו. "בזמן שאתה בזה, ערוך רשימה של פריטים שחסרים למטבח שלך או שהיית רוצה שיהיו לך", אומר קונטררס.
הסירים והמחבתות החבוטים האלה שהחזקת בהם למקרה שתצטרך גיבוי? עכשיו זה זמן מצוין להחליט מה לעשות איתם, אומר Contreras. האם אתה צריך להיפטר מהמחבת השרוטה שלא נדבק שכל הזמן נתקע בה אוכל? האם יש תבנית עוגה כל כך בשומן, ששום קרצוף לא יגרום לו לנקות? "תחשבו מה יקל על הבישול, גם אם זה אומר להיפטר מאחד ישן ולהשקיע בחדש", היא אומרת.
אם מגירת הזבל שלך במטבח אינה פונקציונלית כפי שאתה חושב שהיא - למשל, אם היא מלאה בדברים שאתה לא צריך או פריטים ששייכים למקום אחר - שקלו להשתמש בה משהו אחר. "אני יודע שזה שנוי במחלוקת, אבל אפשר לנצל את החלל הזה טוב יותר", אומר קונטררס. "תנו לפריטים שבתוכו בית והתחילו להשתמש במגירת הזבל לתבלינים או לתה האהוב עליכם." אם אתה רוצה לשמור על מגירת הזבל שלך, תעבור על הכל ו לשמור את זה מאורגן.
תסתכל על הסכינים שלך. האם הם ראו ימים טובים יותר? אם כן, סוף השנה הוא זמן מצוין לעשות מעשה על ידי החלפתם בחדשים או חידודם. באופן כללי, Contreras ממליץ לטבחים ביתיים להשחיז את הסכינים שלהם באופן מקצועי לפחות פעם בשנה. רק היזהר עם איך אתה נפטר מהסכינים שלך. אם אינך יכול לתרום אותם או אם אין מקום לסילוק סכינים בקרבתך, עטוף כל סכין בכמה שכבות של עיתון ושכבה של קרטון מקופל, לאחר מכן הדביקו אותו היטב והכניסו אותו לקופסת קרטון קטנה או למיכל אחר בטוח לאשפה לפני השלכתו רָחוֹק.
בזמן שאתה בזה, בדוק את קרש החיתוך שלך. אם הוא סדוק או מוכה, שקול להחליף אותו בחדש, בהתחשב בכך שחיידקים יכולים לצמוח בחריצים ובסימני הסכינים האלה. Contreras ממליצה על אפשרות למניעת החלקה. "אם אתה לא משתמש בקרש חיתוך מונע החלקה, זה הזמן, או אולי הנח מחצלת מונעת החלקה מתחת לשלך כשאתה משתמש בו", היא אומרת. כדי למנוע מהלוח שלה להסתובב כשהיא חותכת, היא חתכה מדף מדף אוחז ולא דביק שיתאים מתחתיו.
לאחר שתתמודד עם האוכל וציוד הבישול שלך, עבור על ציוד הניקוי שלך. "השליכו ספוגים עובשים, מתקן הסבון השבור, והפכו את מגבות הכלים המוכתמות מאוד או נקרעות לסמרטוטים לניקוי", מציע קונטררס. בונוס: נקו מתחת לכיור והשתמשו או זרקו את הפריטים שמסתובבים שם למטה. זכור תמיד להיפטר מכימיקלים בצורה אחראית. (בדוק באינטרנט או עם שירות איסוף האשפה המקומי שלך אם אתה לא בטוח.)
יש סיכוי גבוה יותר שתבזבז זמן על הרגלים כאשר אתה לא מפחד מהם. דרך אחת פשוטה להפוך את ניקוי המטבח לנסבל יותר? השקיעו בכמה כפפות כלים והשתמשו בהן בכל פעם שאתם שוטפים כלים ביד או מנקים עם כימיקלים. ושמור גם קרם בקרבת מקום, שכן שטיפת ידיים הרבה עלולה לייבש אותן. ל-Contreras יש טיפ סופר-חכם לשמירה על רכות הידיים: "הוסיפי קרם על הידיים כשהן עדיין לחות, אך לא ספוגות, ולאחר מכן שפשפי אותו פנימה כדי לאטום את הלחות."
עם מוטיבציה ככל שתהיה לעמוד ביעדים שלך בשנת 2022, היה מציאותי עם מה שאתה יכול להשיג ואל תתפשר על הבריאות הנפשית שלך רק כדי לעמוד בקצב השגרה. "זה בסדר שיש קיצורי דרך כמו ירקות שטופים מראש, שעועית משומרת, ירקות חתוכים מראש, רטבים יבשים או ארוחות קפואות", אומר קונטררס. "הזנה של עצמך לא חייבת להיות מתישה או מתישה."
אשלי אברמסון
תוֹרֵם
אשלי אברמסון היא היברידית סופרת-אמא במיניאפוליס, MN. עבודתה, שהתמקדה בעיקר בבריאות, פסיכולוגיה והורות, הוצגה בוושינגטון פוסט, ניו יורק טיימס, Allure ועוד. היא גרה בפרברי מיניאפוליס עם בעלה ושני בניה הצעירים.
