כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
חשבתי לכתוב כמה פוסטים שבהם אנשים משתפים אותנו במחשבותיהם על בידור. אבל מה שרציתי להבהיר זה שאני לא מדבר על ארוחת ישיבה במשך 16. באופן אישי אני נהנה לארח ככה אבל אני גם זקן לעונש. רציתי לעשות משהו יותר בקווי שאנשים יגיעו למשקאות. אני חושב שזו הדרך בה רוב האנשים מבדרים בימינו. זה באמת די קל, ואין שום תירוץ לא להעביר אנשים לאיזה כיף. ואולי אם אנחנו חמושים בכמה טיפים מרווה מהמקצוענים, אנו עשויים להתגבר על הפחדים שלנו ולהכניס אנשים לבתים שלנו - ובעצם נהנים מזה!
אז, למחשבותיו של מיטשל על משקאות, אוכל וחיים טובים:
יש לכם עגלת בר או מגש שתייה בבית? האם אתה נותן לאנשים לערבב את המשקאות שלהם, או שאתה עושה את ההוקרה? כמו כן, האם מגישים אי פעם קוקטייל חגיגי לאורחים שלכם? או, האם אתה דבק ביסודות?
כל החברים שלי יודעים איפה הבר בבית שלי. כשאני חושב על זה כיעד, הוא חייב להיות מלאי לאירוע שעומד על הפרק. בדרך כלל אני נותן לאורחים שלי לדעת אם אני מרוויח יותר מ"הראשון "או אם זה יהיה בכוחות עצמם! זה בדרך כלל תלוי אם יש שם חברים "מחוץ למעגל הפנימי" או לא. במקרה כזה, אני מכינה את המשקאות.
בסר המלאי תמיד יש:
אם אחד הולך להגיש "משקה נושא" או לתת את הטון לסגנון משקה מוגדר, אני בדרך כלל מודיע כי בהזמנה - מילולית או כתובה. "בואו למימוזות ונהגים", "בואו למרטיניס ומנהטן", "בואו לפרוסקו בגינה". זה מציב את הציפייה ומנקה את האוויר עבור כל מי שעשוי לרצות לבקש משהו אחר מראש.
מקרה מעניין - במסיבה לבנה של קיץ שאירחתי לחמישים של חבר, בחרתי לערוך בר מלא ו"קוסמוס לבן ", מיוצר עם מיץ חמוציות לבן. אורח הביט בי ממש בעיניים ואמר "אני מניח שאני אהיה הנהג הייעודי הלילה כי אני רק שותה שמפניה". בהתחלה, שלפתי שני בקבוקי קליקוווט לה גרנדאם של Veve ומציבתי אותם עם הברמן והודיע לו להשאיר אותם מתחת לבר ולהגיש להם בכוס יין כדי לא להתחיל חותמת. היא שתתה את שניהם!
מה לגבי אוכל? האם יש סוס אחד שאתה רוצה לשרת? או, האם אתה פשוט מוציא קערית אגוזים או קרקרים?
כשישבנו לקוקטיילים בסלון בו כולנו יכולים להגיע לשולחן הקפה, או עומדים במטבח תוך כדי בישול, אני אוהב לחנך אנשים על גבינות ואביזרים. אני לוקח את התווית מהמכרה ומשתמש במקל דבק כדי להניח אותו על כרטיס מקום ומחבר אותו לקט במבוק כדי לזהות את הגבינה האמורה. אני מבקש מהעסה את המלצותיו על ריבות (חבוש, אגס, תאנה הן הצפויות) ואז פירות יבשים ואגוזים. אני מניח את הגבינות יחד עם מה שמוצע כדי שהאורחים יהיו דעות על מה שהם מנסים. זה נחמד עם זיווגי יין מסוימים וזה בסדר גם עם קוקטיילים.
כשאני בגן, אני נוטה להציע פריטים שהועברו בגלל הבאגים בדרום. ביצים שטויות, גבינת פימנטו במקלות סלרי או במצבי ג'ינג'ר!
קוקטיילים של יום ראשון בראנץ 'תמיד קוראים למשהו שנשפך על גבינת השמנת - אני אוהב לנסות בשוק האיכרים תבלינים שונים כמו אפרסק צ'אטני, רסק עגבניות ירוקות וכאלה. כמו כן, סרטן כחול צ'רלסטון ורוטב לואי מעל גבינת שמנת הוא אלוהי!
עוד טיפים?
בסיום, אם אתם מגישים ארוחת ערב, אני נהנה מאוד אחרי הארוחה לשתות. פורט, מדיירה, קוניאק... ארוחת ערב אינה ארוחת ערב עד שהגעת לסגת למשקאות שאחרי ארוחת הערב! זה נשמע כמו שורה של דוריס דיוק או דורותי פרקר, אבל אני נשבע שזה לא!