אנו בוחרים במוצרים אלה באופן עצמאי - אם אתה קונה מאחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה.
עד עכשיו אתה בוודאי מכיר את הגוון הפסטל תמיד פאן מ המקום שלנו, חברת כלי בישול ישירות לצרכן. (סביר להניח שזה בכל עדכון האינסטגרם שלך, וזה היה כיסה הרבה באתר הזה) עברו כמעט שנתיים מאז שהוספתי את המחבת הרב-שימושית הנון-סטיק לאוסף כלי הבישול שלי ואני עדיין מאוהבת בה.
משטח הנון-סטיק נשאר בתולי ולעיתים קרובות אני מושיט יד אליו (ולסלסלת הקיטור הכלולה) בעת אידוי ירקות, כופתאות או דגים. אמנם אני מאחל שהעיצוב מותר לשימוש בתנור, אבל אני עדיין סומך על ה-Always Pan השבועי שלי. אז כששמעתי שהמקום שלנו מוציא אביזר חדש למחבת, ברור שהתנדבתי לבדוק אותו. (הוא מושק רשמית היום!) תגידו שלום למהדורה המוגבלת סיפון מטגנים! ואז קרא את הביקורת הכנה שלי.
החבילה הגיעה ולא בזבזתי זמן לפתוח אותה. ה-Fry Deck הוא חצי עיגול מחורר עשוי אלומיניום יצוק. יש לו ציפוי נון-סטיק והוא גימור באותו גוון כמו המחבת שלי. (זה מגיע ב-Sage, Blue Salt, Spice, Steam ו-Char.) זה הגיוני מכיוון שהוא מיועד לשימוש עם תמיד פאן וה סיר מושלם. ה-Fry Deck מגיע גם עם זוג מקלות אכילה לבישול לתמרון אוכל מטוגן מתוך השמן ואל הסיפון. כשהכל לא ארוז, שפכתי שמן למחבת שלי וחיפשתי במקרר, במקפיא ובמזווה מאכלים לטיגון.
בדרך כלל כשאני מטגן במחבת או מטגן בשמן עמוק, אני מקים עמדת ניקוז עוד לפני חימום השמן. במטבח שלי, זה אומר לרפד תבנית אפייה עם שוליים בשכבה כפולה של מגבות נייר ולהניח מעל רשת צינון. בדרך זו, מזון מטוגן מוגבה מעל המגבות כך שהשמן מתנקז והקרום הזהוב נשאר פריך. למרבה הצער, שיטה זו מביאה גם להרבה שטיפת כלים נוספת. בעוד ספינות מגבת הנייר מנדפות את רוב השמן, תבנית האפייה והמתלה עדיין דורשים התזה של קצף בכיור לפני שאני יכול לחשוב על לשים משהו.
מטרת ה סיפון מטגנים הוא לבטל את תחנת הניקוז כליל. הסיפון מתאים בנוחות על חצי אחד של תמיד פאן וה סיר מושלם. החברה ממליצה להניח אותו על דופן המחבת עם ידית העזר הקטנה יותר כדי שתוכלו לשמור על השימוש בידית הארוכה יותר במידת הצורך. בתור צ'יפס האוכל שלך, אתה יכול להשתמש במקלות האכילה כדי להעביר את החתיכות מהשמן לסיפון הטיגון שלמעלה כדי לנקז עודפי שמן ולקרר. לאחר שתסיים, פשוט תן ל-Fry Deck להתקרר לחלוטין (זכור, הוא עשוי מאלומיניום כך שהוא יתחמם!) לפני שטיפת ידיים.
יש משהו מיוחד בלהתעורר לסופגניות טריות מטוגנות או להגיש גורים חמים מהשמן. טיגון במחבת (וטיגון בשמן עמוק) הוא מעט מותרות שלא הייתי מתנגד להוסיף לסופי השבוע שלי לעתים קרובות יותר. ה-Fry Deck יעזור לי לעשות את זה. הסיפון יציב ועשוי היטב. הוא מקנן בצורה מושלמת על מחצית אחת של ה-Always Pan, ללא חשש לזוז מעל השמן המבעבע. הרשת גדולה מספיק כדי להתאים למנה שלמה של כל מה שמטוגן למטה.
החיסרון של ה-Fry Deck הוא שהוא כן מגביל את הגישה לחצי מהמחבת כשהיא במקומה. הטיפ המקצועני שלי לאחר שימוש זמן מה ב-Fry Deck: לטגן את הסופגניות שלך (או כל דבר אחר), להפוך כל חתיכה, ו לאחר מכן הנח את ה-Fry Deck על המחבת שלך. לאחר שהצד השני שחום ופריך, הרם אותם על הרשת כדי להתנקז ולהתקרר.
אם כבר יש לך את תמיד פאן או א סיר מושלם (או שניהם) ותיהנו מאוכל מטוגן, אז ה-Fry Deck הוא האביזר שיכול לקחת את כלי הבישול שלכם לשלב הבא. כוונת מילים רופפת. תשיג את זה? כי זה סיפון מוגבה שיושב על המחבת שלך? אני אפסיק. אבל ברצינות, נסה את הדבר הזה! מהרו, עם זאת, כי מדובר במהדורה מוגבלת.
פטי קטלאנו
תוֹרֵם
פטי היא מפתחת מתכונים עצמאית שעבדה כרכזת המחקר ומפיקת הפודקאסטים של אלטון בראון ובמטבח המבחן של בית אוקסמור. היא אוהבת סירופ מייפל, קפה ומשחקי לוח. פטי גרה באטלנטה עם בעלה ושני ילדיה.