אנו בוחרים במוצרים אלה באופן עצמאי - אם אתה קונה מאחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה.
אם אתה קורא Kitchn במשך זמן מה, אז אתה יודע את זה אנחנו די מתלהבים משמן זית פה באיזור. יש לנו השתולל על אודות מותג ישיר לצרכן ברייטלנד במשך שנים, ואנחנו לא יכולים לשכוח את העורכת הקלאסי- (ואינה גרטן!) האהוב על חוות הזית של קליפורניה EVOO שדירגנו בתור שמן הזית הטוב ביותר על שלנו רשימת מצרכים חיוניים. כל זה אומר שאנחנו תמיד מחפשים שמנים חדשים כדי לנסות ולראות אם כדאי להוסיף אותם גם למטבח שלכם. ועם חדש בסצנה גרזה והסט של שמני זית לבקבוקים סוחטים שלהם, אנחנו חושבים שמצאנו עוד מועדף.
שמן זית היה נושא חם לאחרונה, עם כל כך הרבה מותגי DTC צצים ו מתכונים לעוגות שמן זית פופולרי ב-TikTok. אם אתה דומה לעצמי, זה עלול להרגיש קצת מהמם בהתחלה. כמה שונות יש בין חנות המכולת המקומית שלך שמן זית מאחד הבקבוקים היקרים יותר בכל מקרה? מסתבר לא מעט, וגראזה עושה עבודה נהדרת בלמד אותנו את החבלים, בין אם אתה טירון או מומחה במטבח.
כדי להתחיל, גרזה שומרת על פשטות בכך שהיא מציעה שני שמנים שתוכלו לקנות בנפרד או ב- חבילה. יש לִרְחוֹשׁ
, שמן זית עדין של 100 אחוז כתית מעולה המיועד לבישול. זה אידיאלי עבור צלייה יומיומית, צריבה, טיגון במחבת, הקפצה, מרינדה - אתה שם את זה. זרזיף, המקבילה לשמן הגימור של Sizzle, הוא שמן זית נועז יותר שמתאים לשימוש כתבלין, בין אם מוסיפים מערבולת לפיצה, למרק או לגלידה (עוד על כך בהמשך!). מה שמייחד את גרזה משאר החפיסה הוא ההתמקדות שלהם בזיתים טריים שכולם נקטפים ומבוקבקים בספרד - אין כאן מיזוג.אבל אולי ההיבט הכי גניבת ראווה בגראזה הוא בקבוק הסחיטה. בתחילה, זה מה שמשך אותי למותג, נרגש מהסיכוי להיות מסוגל לסחוט זית שמן במחבת או בכלי שצריך קצת תוספת, במקום לגשש עם המכסה ואולי לִשְׁפּוֹך דֶרֶך יותר מדי על. אני אוהבת להשתמש ב-Sizzle כשאני מבשלת כי אני אף פעם לא מגזימה בשמן הזית (אלא אם כן אני רוצה!), וזה גורם לי להרגיש כמו שף אמיתי כשאני מבשל, מחקה את הבקבוקים בהם משתמשים במקצוענים רבים מטבחים. הבקבוק האטום אפילו עושה עבודה כפולה על ידי הגנה על השמן שלך מפני אור.
עד כה, השתמשתי בסיזל בכל פעם שאני מבשל, בין אם זה תבשיל, ירקות צלויים, עוף מטוגן במחבת ועוד. ואין דבר כזה להשתמש ביותר מדי שמן כי זה פשוט טעים כל כך. אני אוהב לזהות את הטעם העשבוני הרך בכף מרק או ביס מביצים מטוגנות.
עם זאת, הדרך הטובה ביותר שבה השתמשתי בשמנים האלה היא על גלידה. אכלתי פעם גלידת שמן זית במסעדה בנורת' אנד של בוסטון ומאז חלמתי עליה. אז ברגע שפתחתי את בקבוק ה-Drizzle, ידעתי בדיוק מה אני צריך לעשות. הנחתי קערת גלידת פיסטוק במזיגה נדיבה ולא האמנתי כמה זה טעים יחד.
בעוד שחלק משמני הזית היוקרתיים יותר יכולים להיות יקרים, ה חבילת מגוון רחושים וטפטוף עולה 35 דולר בלבד. לא רק שאני מתכנן לקנות סט נוסף לעצמי, אלא שאני גם מסתכל על הבקבוקים הארוזים להפליא כמתנות פנטסטיות לחברים שלי שאוהבים לבשל.
ארין קאבוטו
כותב מסחר
ארין כותבת על כל מה שקשור לקניות ב-The Kitchn, כולל הדגשת מותגי כלי בישול קטנים, בדיקת מוצרים מגניבים או בדיקת מכירות שצריך לדעת. היא גם קבועה במדור הגבינות של טריידר ג'ו ויש לה מלאי בלתי נגמר של תה בבית.
