המטבח של סבתי היה א מהמם מטבח משנות ה-70 עם דלפקי פורמייקה צהובים וקיסוס נגרר שהיה תלוי בסל חצי עיגול מהתקרה. ציפור קטנטנה עשויה מנוצות חתיכות מודבקות לכדור קלקר המונח על חוט שננעץ באדמה, והחתול, מישל, אהבה להתכרבל על העות'מאנית ליד הטלוויזיה, עצבנה מכל הרעש המשפחתי אבל בחרה לבלות איתנו בכל מקרה.
כאן למדתי איך מכינים כריכי זיתים, איך אוכלים גביעי גלידה, טבלתי בכל פעם ביס אחד בקערה מלאה בזילוני שוקולד ואיך שומרים על מטבח נקי ומסודר.
בין הכללים של סבתי היו: אדם אחד מבשל, האדם השני מנקה את המטבח; להוציא את האשפה כל לילה אחרי ניקוי ארוחת הערב; ו לעולם, לעולם אל תשאיר מגירות פתוחות בזמן בישול, אכילה או ניקיון.
שקול את התרחיש הזה: אחיך מוציא כפיות לקינוח ואתה מנגב את השיש, המכוסה בפירורי מחמצת. כשהסמרטוט מזנק לעבר המגירה הפתוחה, פירורים דביקים והחלק הפנימי של המגירה שלך נמצאים במסלול התנגשות.
או תחשוב על זה: אתה אופה וזה עתה שלפת את כוס המדידה של הקמח. ילדכם בן השלוש רוצה לשים את הקמח במיקסר ולא ממש מכניס את כולו לקערה. לא סגרת את המגירה עד הסוף ועכשיו יש לך ערימה קטנה של קמח
בְּתוֹך מחלק המגירות שבו אתה שומר את כוסות המדידה, הכפות, מברשות המאפים וכו'.פנים המגירות באופן כללי לא קל לניקוי. אתה צריך לרוקן כל מיני כלים או כלים כדי להגיע לבלגן ומגירות הן חללים מביכים לנגב או לשאוב. אם אתה לַעֲשׂוֹת שואב אבק את הפנים, אתה בהחלט צריך למחוק אותו כי אתה לא רוצה שהכלים שבהם אתה משתמש כדי לנקות את הרצפות שלך יבואו בעקיפין במגע עם פריטים המשמשים לבישול או אכילה.
אז במקרה זה, כמו במקרים רבים, כלל האצבע הטוב ביותר הוא מניעה קפדנית. הפוך את זה לכלל קשה ומהיר שחייבים לסגור את המגירות מיד לאחר הוצאת משהו או הוצאה משהו רחוק ותצמצם את הסוגים האלה של מפולות שלגים בשוגג וטפטוף של בלגן נגד תַחתוֹנִים.
בדיוק כמו שסבתא ואמא שלי היו, אני דבק בחוק הזה עם עצמי וכל ביתי. זה "סוד" אחד קטן, דורי ששומר על המטבח שלי פועל בצורה חלקה.
שיפרח קומבית'ס
תוֹרֵם
עם חמישה ילדים, שפרח לומדת דבר או שניים על איך לשמור על סדר וארגון די בית די נקי עם לב אסיר תודה באופן שמשאיר הרבה זמן לאנשים החשובים רוב. שפרה גדלה בסן פרנסיסקו, אבל למדה להעריך את חיי העיירה הקטנה יותר בטלהסי, פלורידה, שהיא מכנה כיום בית. היא כותבת באופן מקצועי כבר עשרים שנה והיא אוהבת צילום סגנון חיים, שמירה על זיכרון, גינון, קריאה וללכת לים עם בעלה וילדיה.
