אנו בוחרים במוצרים אלה באופן עצמאי - אם אתה קונה מאחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה. כל המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.
אם בישול הוא אמנות, אז שמירה על ארגון המצרכים שלך הוא יותר מדע. זה הולך לכאן. זה הולך לשם. מערכות במקרר שלך, מְזָוֶה, וארונות לא רק שומרים על דברים מסודרים - הם דואגים שתוכל לראות בקלות מה יש לך. וזה אומר שתבזבז פחות אוכל ותצמצם בקניית דברים שכבר יש לך (אבל לא הבנת). היכולת לראות מה יש לך עשויה אפילו לעורר אותך לבשל לעתים קרובות יותר: "כאשר המזווה שלך מאורגן ו מובן, סביר יותר שתכין ותיהנה מהאוכל שלך מאשר תתחיל לאכול בחוץ", אומרת לורן ליונס, כללית מנהל של שיתוף פעולה לאוכל קהילתי קנזינגטון בפילדלפיה.
החלק הקשה הוא להמציא מערכת עובדת. אם אתה זקוק לטיפים לארגון המזווה, אל תחפש רחוק מהרעיונות הנהדרים האלה מהמקצוענים. להלן 10 טיפים חכמים להצטיידות במזווה הביתי, לפי עובדי חנות המכולת.
"בכל פעם שאנחנו מביאים פריטים חדשים, הם הולכים מאחור, והדברים הישנים יותר הולכים מקדימה", אומר כריס מצנר, מנהל התפעול ב- שוק ראסטלי טרי בניו ג'רזי. אם המזווה שלך לא מאורגן כרגע לפי תאריך, מצנר מציע לסובב את הפריטים שלך כך שהפריטים הטריים ביותר יהיו מאחור. בדרך זו, תמיד תתפוס (ותאכל) קודם כל את המזונות שפג תוקפו.
אפילו בחנויות המכולת הכי מסודרות יש מזון שפג תוקפו או פגום על המדפים, ואותו דבר יכול לקרות גם במטבח שלכם. מולי סיגלר, מנהלת תוכנית בכירה לפיתוח קולינרי ב שוק מזון מלא, ממליצה לסרוק באופן שגרתי את המדפים שלך לאיתור מזונות שפג תוקפם כדי לוודא שאתה לא אוכל משהו שעלול לגרום לך לחלות. היא אפילו ממליצה להריח את עשבי התיבול והתבלינים שלך ולזרוק אותם אם אתה לא יכול להריח שום דבר, גם אם הם לא פג תוקף מבחינה טכנית.
חנויות מכולת מציבות מזון שהם רוצים למכור בגובה העיניים. סיגלר אומר שאתה יכול ליישם נוהג דומה בביתך, ולשמור על המזונות המשמשים ביותר שלך בחזית ובמרכז. "אחסן את הפריטים שבהם אתה משתמש בתדירות הגבוהה ביותר בגובה העיניים ושמור פריטים ידידותיים לילדים על המדפים התחתונים", היא אומרת. "מדפים גבוהים ופיניות מנותקות מעולות למלאי אחורי או לפריטים שמשתמשים בהם לעתים רחוקות."
בדיוק כמו שחנויות מכולת מזמינות רק סחורה שהן מצפות למכור, מצנר מציע להביא הביתה רק את מה שתצטרכו ותשתמשו בו - במיוחד כשמדובר במידות. לדוגמה, נניח שאתה מזהה הרבה מאוד על בקבוק גדול של רוטב חריף. אתה כנראה תשתמש רק במקף מדי פעם, אז כנראה שאתה לא באמת צריך את זה. אולי בקבוק קטן יותר הגיוני יותר? "תרגול זה שומר על טריות המצרכים שלך לאורך זמן וחוסך מקום אחסון", אומר מצנר.
זה אולי נראה יעיל יותר לערום שימורים, אבל זו דרך טובה לגמור עם שקעים... או בהונות חבורות! (אפילו במכולת, לעתים רחוקות תמצא קופסאות שימורים מוערמות בהרבה יותר משניים בכל פעם.) במקום זאת, שקול מארגן מיוחד. זה אולי תופס קצת יותר מקום ממה שאתה רוצה, אבל זה בסופו של דבר ימנע טרחה מאוחר יותר, אומר מצנר.
שמתם לב פעם כמה קל למצוא עשבי תיבול ותבלינים במדפי חנויות המכולת? זה בגלל שהם בדרך כלל מסודרים באלפבית, אומר מצנר. נסה לאחסן את התבלינים המשמשים ביותר שלך קרוב לאזור הבישול שלך, ושמור את השאר בסדר אלפביתי במגירה או על מתלה תבלינים במזווה שלך.
זה מיועד אך ורק לבטיחות: שמור תמיד פריטים גדולים, כמו שקיות אורז או מכשירי חשמל, על המדפים התחתונים כמו בחנות המכולת. "אתה לא רוצה שום דבר גדול או כבד מלמעלה שיכול ליפול ולפגוע בך", אומר מצנר.
חנויות מכולת מקבצות לרוב פריטים דומים יחד, מה שהופך את הלקוחות לנוח יותר למצוא את מה שהם צריכים. דסי צ'רקיה, מנהלת חנות ב-Safeway, בסילבר פירס, וושינגטון, ממליצה לאמץ את אותה נוהג בבית. לדוגמה, אתה יכול לשמור חמאת בוטנים וג'לי, קטשופ וחרדל, וקפה ותה באותם אזורים. "בדומה לאופן שבו אנו מתארגנים לפי מעבר, תוכל במהירות לאתר את מה שאתה צריך", אומר Cerejka.
עוד טיפ פשוט אך יעיל: שמור על מלאי (כמו שהמכולת שלך עושה), כדי שתדע במה יש לך ובסופו של דבר, במה אתה באמת משתמש. "על ידי מעקב אחר הצריכה שלך, אתה יכול לחסוך כסף ולמנוע בזבוז בעתיד, במיוחד אם מוצרים מסוימים מתכלים", אומר Cerejka.
ג'ון רוסר, מנהל כללי של Co-op Weavers Way בפילדלפיה, מציע "לבדוק" שלך מְזָוֶה פעם ברבע לערך. "באופן אופטימלי, אנחנו בוחנים כל קטגוריה באופן קבוע ומנקים פריטים בעלי סיבוב נמוך", הוא אומר. "אם לאחר שישה חודשים למוצר אין מספיק תורות, הוא לא זכה במקום על המדפים שלנו". כמו כן, אם תמצא שפריטי מזווה מסוימים נמקים בחלק האחורי של המדפים שלך, בדוק אם אתה יכול לתרום אותם ורשום לא רכישה חוזרת.
כשהם מקבלים משלוחים חדשים, עובדי חנויות מכולת מלאי במהירות מדפים כי הם יודעים לאן הכל הולך. Cerejka ממליץ ללכת בעקבות בבית על ידי תִיוּג מדפי המזווה שלך, שיכולים לעזור לך לחסוך זמן כשאתה נכנס למזווה ו להישאר מאורגן. בנוסף, פחות תתפתו להחזיר דברים במקומות אקראיים.
אשלי אברמסון
תוֹרֵם
אשלי אברמסון היא היברידית סופרת-אמא במיניאפוליס, MN. עבודתה, שהתמקדה בעיקר בבריאות, פסיכולוגיה והורות, הוצגה בוושינגטון פוסט, ניו יורק טיימס, Allure ועוד. היא גרה בפרברי מיניאפוליס עם בעלה ושני בניה הצעירים.