היכנסו לכל מטבח של מסעדה או בית קפה ובטוח תמצאו כמה דברים שיש בכולם נפוץ - הריח האגוזי של חמאה טרייה, רחש השום שפוגע במחבת... ובוצ'ר בלוק משטחים. בעוד ששני הפריטים הראשונים אהובים על הטעימות שלהם (#butterislife), השני זוכה לשבחים בזכות הפונקציונליות שלו. בוצ'ר בלוק משטחים הם הגיבורים הבלתי מוזכרים במטבחים רבים של סוס עבודה, ומביאים איתם גישה חזרה לבסיס לעיצוב שתעמוד במבחן הזמן בחלל שלך במשך שנים רבות. שלא לדבר, הם אהובים על עיצוב - ראינו יותר ויותר מהחומר הנינוח הזה בפרויקטים האחרונים של המעצבים האהובים עלינו.
אז אם אתם עוברים מטבח מהפך, ישנן אינספור סיבות לשקול את החומר הזה שמתעלמים ממנו לעתים קרובות עבור המשטחים או האי שלך. מעבר למשיכה הפונקציונלית שלהם, דלפקי בוצ'ר בלוקים הם ידידותיים לתקציב, קלים לטיפול ודרך נהדרת להביא מרקמים טבעיים למקום אחר. תַעֲשִׂיָתִי או מרחב גנרי. למד את כל מה שצריך לדעת על הקלאסיקה הזו למען המטבח למטה - ואז תחליט בעצמך אם זה נכון חומר השיש בשבילך.
משטחי בוצ'ר בלוק מיוצרים על ידי הדבקה של חתכים עבים וישרים של עץ למשטח עבודה יציב ועמיד. כפי שאולי ניחשתם, משטחים אלה קיבלו את שמם התיאורי מהשימוש המקורי שלהם בקצביות, שם הם שימשו בדרך כלל כמקום לחיתוך והכנת בשר.
משטחי בוצ'ר בלוק בנויים בעיקר מעץ מייפל, שהוא בין הזנים הקשים ביותר ויש לו גרגר מוגדר - עם זאת, גם דובדבן, אלון ובמבוק הם כל האפשרויות הפופולריות. באופן כללי, תראה שלושה סוגים עיקריים שונים של בנייה כשמדובר במשטחי בוץ'. הם כוללים את וריאציות הדגן הבאות:
משטחי אדג' בוצ'ר בלוקים הם האפשרות הפופולרית ביותר, הודות לחוזקם וליציבותם. הם בנויים על ידי חיבור פיסות עץ ארוכות בצדדים כך שהקצוות שלהם יוצרים את פני השיש. לעתים קרובות הם פחות "עסוקים" מבחינה ויזואלית מאשר אפשרויות הרכבה אחרות ובדרך כלל הם הזולים ביותר, הודות לבנייה הפשוטה שלהם.
משטחי בוצ'ר בלוק פנים משטחים בנויים על ידי הרכבת קרשים מעץ זה לצד זה ועם הפנים כלפי מעלה. אמנם סגנון זה מאפשר לך לראות את מלוא הדגנים של העץ ובדרך כלל נחשב לרב ביותר יפה, זה גם הכי פחות עמיד ולכן הוא יותר כמו לשמש לקרש חיתוך ולא מלא משטחים.
הבחירה היקרה ביותר של החבורה, משטחי בוצ'ר בלוקים עם קצה דגן עשויים מקצה לוחות עץ, ויוצרים ריבועים קטנים שמתחברים יחד באפקט דמוי לוח דמקה. בעוד שמשטחי קצה הם העמידים ביותר, הם גם המורכבים ביותר להרכבה ולכן היקרים ביותר. סביר הרבה יותר שתמצא קרש חיתוך בוצ'ר בלוק גרגירים מאשר משטח מלא.
אי בעל גג קצבים יושב במרכז המטבח המפואר אך הרגוע הזה שעוצב על ידי אלכסנדרה קיליון.
למרות שלפעמים הם מכונה לסירוגין משטחי עץ, משטחי בוצ'ר בלוק הם אכן משהו שונה. בעוד שמשטחי בוצ'ר בלוק מורכבים מחיתוכים מרובים של עץ, משטחי עץ מסורתיים עשויים מלוחות מלאים ומוצקים של עץ קשה, רך או מהונדס. משטחי עץ בדרך כלל נותנים מראה מלוטש ומסורתי יותר וזמינים במיני עץ קשה יותר, כולל ליבנה, אגוז, טיק והיקורי.
אם אתם מחפשים לחסוך מעט כסף על שיפוץ המטבח שלכם, משטחי בוצ'ר בלוק הם חומר מצוין לשקול. הם הרבה פחות יקרים מהרבה חומרים אחרים למשטח, כולל אבנים טבעיות כמו שיש וקוורציט. אם אתה מחפש שילוב מותאם אישית או זקוק לצורת משטח ייחודית, אתה צריך לצפות לשלם קצת יותר פרמיה, בסביבות $80 עד $100 לכל רגל מרובע. אפשרויות סטנדרטיות נוספות נעות בין $25 ל-$65 למטר מרובע, כאשר כמה גרסאות מדף עולות אפילו פחות.
למרות השורשים שלהם כמשטח לחיתוך ולחתוך לקוביות, עדיף אם תימנע מלחתוך ישירות על משטחי הבוץ' שלך. אמנם פעולה זו לא תקהה את להב הסכין שלך (יתרון!), היא עדיין תגרום לשריטות או קרעים פני השטח של העץ, מה שיכול להקל על מים או לחות עלוקה לתוך העץ ולגרום להמשך נֵזֶק. אותו כלל חל על פריטים חמים, כמו סירים או מחבתות - הנחתם ללא הגנה על משטח העץ עלולה להשאיר סימני צריבה מתמשכים. באופן כללי, תרצה לטפל בדלפקי הקצבים שלך באותו טיפול שהיית מיישם על משטח קוורץ או גרניט.
כמו חומרים רבים אחרים של משטחי עבודה טבעיים, בוצ'ר בלוק יזדקק למעט TLC כדי לשמור על מראה (ולהתפקד) במיטבו. עם ההתקנה, תרצה לשמן את השיש שלך בשמן בטוח למזון כמו שמן מינרלי או שמן טונג ולהמשיך לעשות זאת כל שישה שבועות בערך (בשימוש ממוצע). זה מוסיף לחות נחוצה בחזרה לעץ, ומונע ממנו להיסדק או להתעמעם.
לפגישות ניקיון יומיומיות, טטו על משטחי הקצב שלכם עם מעט מים חמימים וסבון ומטלית או ספוג. ניתן להשתמש גם בנוסחאות ניקוי שונות על פני השטח, כמו חומר ניקוי ספציפי לעץ או שילוב של חומץ ומים.
המעצבת של אלכסנדרה לו השתמשה בגרניט בוער על השיש הרחוק ובלוק הקצבים באי.
אם אתה מבחין שיש סימנים מכוערים או בלאי על המשטחים שלך, אתה יכול לתקן אותם די בקלות בעצמך. לפני סשן השינון הבא שלך, הקדישו זמן מה לשייף את השריטות בעזרת נייר זכוכית בגריט 100 עד 150, ולאחר מכן סגרו מחדש באמצעות שמן בטוח למזון עבור משטח שנראה כמו חדש.
עקוב אחר האוס יפה אינסטגרם.
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שתבחר לקנות.
©Hearst Magazine Media, Inc. כל הזכויות שמורות.
