כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
הירסהיימר והמילטון
4 גרם פנקטה, חתוכים לקוביות
1 כף שמן זית
2 כוסות ערמונים קלויים טריים, בערך 3 ק"ג בקליפה (תחליף ערמונים קלופים וקפואים אם רוצים)
2 קילו נבטי בריסל, קצוות גזומים וחצויים (מרובעים, אם גדולים)
מלח ופלפל
¼ כוס מים חמים
2 כפות סירופ מייפל טהור
קמצוץ פלפל קאיין
1. מחממים תנור ל 425 מעלות.
2. צלייה מסירה את הקליפה ומעשירה את טעם הערמונים. בעזרת קצה הסכין חותכים X קטן בצד השטוח של הקליפה החיצונית שלהם, ואז מורחים אותם על תבנית. צולים במשך 10 עד 15 דקות; תוכלו לראות את העור מתכרבל והערמון מקבל צבע זהוב. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט. ניתן בקלות להסיר את הקליפות. הניחו את הערמונים בצד.
3. מחממים את שמן הזית בסיר או מחבת (כשלוש עד ארבע רבע), על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפנדטה ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהיא הופכת את השומן שלה ומשחימה קלות. מוסיפים את הערמונים, זורקים או מערבבים לאיחוד, ואז מבשלים כדקה. מוסיפים את נבטי בריסל ומבשלים, זורקים או מערבבים, כשתי דקות.
4. מעבירים ירקות לתבנית מסודרת או לתבנית צלייה; עליהם להתפרש לשכבה אחת חופפת מעט. מתבלים במלח ופלפל וצולים בשליש העליון של התנור, תוך ערבוב פעם באמצע הדרך עד שהירקות זהובים ורכים, 25 עד 30 דקות. השתמש בקצה סכין חיתוך חד כדי לבחון את הכדאיות בבסיס נביט בריסל; זה צריך להכניס בקלות.
5. בקערה או כוס קטנה מערבבים יחד את המים, סירופ המייפל והקאיין. שופכים את התערובת לתבנית החמה, בעזרת כף עץ כדי להמיס כל חתיכות שחומות. מחזירים את התבנית לתנור ומבשלים חמש דקות נוספות. מגישים חם או חם בסגנון משפחתי, בקערה חגיגית.