בין אם אתה טירון או מקצוען בתחום מִטְבָּח ביום הפנקייק, המתכון הזה לפנקייק ממולא ברווז קונפי - שפותח על ידי מייפל מקנדה בריטניה – היא מנה פשוטה שהיא יותר מופלאה.
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות
2. מבשלים את תפוחי האדמה ישר בתנור כ-50 דקות
3. מצננים אותם
4. קולפים את תפוחי האדמה ומועכים אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה
5. מוסיפים את החמאה, הקמח הרגיל, הביצה, המלח והפלפל. מערבבים לאיחוד.
1. מערבבים בקערה את הברווז המגורר עם בצל האביב, שומן הברווז, הגזר, הכוסברה וסירופ המייפל, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
1. שים את כל החומרים בתבנית
2. מצמצמים ל-2/3, מסירים את הכוכב אניס והציפורן, ואז מערבבים את הרוטב.
1. מורחים את המחית על פיסת נייר אפייה, יוצרים צורה עגולה של 20 ס"מ
2. שמים את תערובת הברווז באמצע ואז מביאים את הקצוות למרכז
3. מוודאים שתערובת הברווז מכוסה
4. שמור את הלביבות במקרר שעה אחת לפני בישולן
5. השתמשו במחבת גדולה עם 100 מ"ל שמן צמחי ואז מטגנים את הלביבות 2 דקות משני הצדדים.
