הקיץ אולי נמוג לתפארת סתָיו אבל צור מטבח חיצוני ותוכל להמשיך לבשל ולסעוד באוויר הפתוח כל השנה. מטבח חוץ יכול להיות פשוט כמו א מנגל עם יחידות מסביב להכנת מזון קלה, להתקנה בקנה מידה מלא עם כיור, ברז, מקרר ומכשירי בישול מרובים.
השמחה של מטבח גינה היא שאתה יכול להתאים אותו לחלוטין לצרכים שלך, בלי לדאוג לעצב "רגיל" מִטְבָּח, כמו למשל להתאים הכל לחלל מוגבל עם קירות מביכים.
"לפני 20 שנה, אנשים קנו ברביקיו של B&Q בשווי 100 פאונד וזה היה היקף החוץ שלהם משעשע", אומר רוס וורוד, דובר הפיתוח העסקי של מטבח החוץ הבריטי מומחים גרילו - פריסות המטבח החיצוני שלהם מתחילות מ-4,270 פאונד כולל מע"מ. "אז לפני 10 שנים, המגמה עברה למנגלי גז עצמאיים גדולים יותר. יצרני ברביקיו החלו להציג מוצרים חדשים למגוון שלהם, כגון שולחנות צד לברביקיו, מכיוון שטבחים נלהבים חיפשו מקום לשים בו את האוכל הגולמי או המבושל שלהם. זה התפתח עכשיו למטבח החוץ, כפי שאנחנו מכירים אותו עכשיו.'
למטבח חוץ אבני הבניין הבסיסיות הן ברביקיו משולב ומשטח עבודה להכנת מנות החוץ הטעימות שלך. עם זאת, ברוב מטבחי החוץ יש גם תנור מסוג כלשהו, אולי א תנור פיצה אשר ניתן להכניס לשימוש רב תכליתי.
תוספת שימושית נוספת היא כיור מצויד שיעזור בהכנת מזון. "אבל למה להשאיר את זה שם, כשאתה יכול לכלול מקרר חיצוני, להציע לאורחים שלך משקה קר, אחסון או שולחן בר מובנה עם שרפרפים, כדי לקרב אותם עוד יותר לחוויה?', אומר רוס.
מטבחי חוץ נועדו להיות תוספת מהנה לבית. חשיבה על העיצוב האידיאלי שלך אמורה לשחרר את הדמיון שלך. "אתה יכול להתאים אותו כדי לחקות את המטבח הפנימי שלך, או לערבב אותו עם אריחים מעניינים כדי ליצור מראה מותאם באמת", אומר מעצב גינות פוליאנה ווילקינסון.
אם נתקעתם להשראה, חפשו במטבח הקיים שלכם. אם המטבח החיצוני שלך נמצא ליד הבית, זה יכול להיות מסודר ליצור תמונת מראה. חפש באינטרנט דוגמאות לקיר בודד מטבחי מטבחים כדי לעזור לתעדף אילו אלמנטים אתה צריך איפה.
"תאורה היא גורם חשוב כל כך למטבח חוץ", אומרת קייטי תומס, מייסדת חברת עיצוב פנים עיצוב KTM. "תאורת משימות בהירה ולבנה מביאה מיקוד לבישול ולהכנת מזון, בעוד שניתן להשתמש בתאורה חמה וצהובה ליצירת אזורים מרגיעים וחברותיים."
תחשוב רב מימדי; נקודות קיר שקועות ברמה נמוכה ישליכו זוהר סביבתי על הרצפה ויגדירו מסלולים, ומנורת שולחן חיצונית עוזרת ליצור אווירה אווירה.
בנג'י לואיס, יוצר ייעוץ עיצוב פנים וירטואלי הגדל את החדר הזה, מזכיר לנו לא להתעלם מהאחסון: 'חשבו על דרכים להפוך את חייכם לקלים ככל האפשר; מקום ארונות ומגירות לאחסון שירות וכלי אוכל בחוץ, ולאחר מכן כמובן אחסון נגיש והגיוני עבור כריות חיצוניות ומצעי שולחן'.
בעת תכנון משטחי עבודה זכרו שתצטרכו להפריד בין מזון מבושל ולא מבושל כדי למנוע זיהום. וגורם לשתול שטח עבור עשבי תיבול, אולי במיטה מוגבהת. אז תמיד יהיה לך בזיליקום לפיצה, רוזמרין לטלה ועירית ונענע לזילוף על הסלטים בהישג יד.
הצעד הראשון הוא לבחור מקום מוגן מרוחות חזקות בכל שעות היום והערב. כמו כן, ודא שלא תבשל באור שמש מלא, כי זה יהיה לא נוח במזג אוויר חם.
אז אתה צריך לשקול אם אתה רוצה את המטבח החיצוני שלך צמוד לבית כדי שתוכל להסיע דברים בקלות פנימה החוצה, או רחוק יותר, כך שחלל האוכל הופך להיות פחות הרחבה של הבית שלך ויותר ליעד בפני עצמו ימין.
"ככל שאתה רחוק יותר מהבית, אחסון ומכשירים שימושיים יותר כמו מקרר חיצוני יכולים להיות יותר," אומרת פוליאנה. "מטבענו אנו משתמשים בדברים יותר אם הם נוחים, אז הקפידו על מערך שהופך את השימוש בהם לתענוג, לא למטלה."
מטבחי חוץ עובדים טוב במיוחד כאשר יש קיר ישר מוצק למקם את המטבח לאורכו או גומחה שימושית או שקע טבעי, אומרת קארן בל, המנהלת הקריאטיבית של דיוויד סולסברי, מומחים בחממות ותפוזים: 'אבל לעולם אל תמקם ליד גדר עץ או מבנה, מסיבות של סיכון אש.'
אולי כדאי לשלב גג כדי לספק מחסה בכל מזג אוויר, אבל הקפד להכניס ארובה לאוורור. קארן חושבת שאכסדרה בסגנון איטלקי, חלל חיצוני עם גג אך דפנות פתוחות, היא פתרון אידיאלי לכך, המספקת מחסה והגנה למטבח.
"מטבחי חוץ מדהימים גם ליצירת קשרים חברתיים בשל המרווחים שלהם", מוסיפה קייטי. "כשמתחיל להתקרר, תנורי חימום ניידים לגינה הם דרך מצוינת לשמור את המסיבה בחוץ מבלי צורך לסגת בתוך הבית.'
זה צריך להרגיש נכון עבור האופן שבו אתה משתמש בבית ובגינה שלך, אבל מעל הכל, ראה את המטבח החיצוני שלך כהרחבה של מרחב המגורים שלך. "התבוננות בטרנדים כמו דלתות מתקפלות, ריצוף חלקים פנימי/חוץ וחללי מגורים פתוחים מראה כיצד אנשים עוברים לגישה אמיתית של "הוציא את הבית החוצה", אומר רוס.
"השיקולים המרכזיים בעת התקנת מטבח חוץ הם לאפשר שטח מינימלי של 2.5 מ"ר לבטיחות קל לעבוד ולהבטיח שהקרקע תהיה שטוחה וקשיחה כך שלרכיבי המטבח יהיה בסיס יציב", אומר רוס.
זכור את עקרון משולש המטבח, מזכירה קייטי: "מועיל למפות היכן אתה הולך לבשל, להכין, כביסה וניקיון. רוב המטבחים מעוצבים על פי אסטרטגיה מבוססת משולשים, שכל תחנה מסתדרת בה כדי ליצור משולש לפי התוכנית״.
תכנן גם דרכי גישה, וודא שהאורחים יוכלו לעבור בקלות על פני המטבח כדי להגיע לפינת הישיבה. "חשוב לשקול כיצד תנצלו את החלל - האם זה יהיה למסיבות ארוחת ערב אינטימיות, גדולות יותר מפגשים חברתיים או פשוט לברביקיו משפחתיים מרגיעים?", אומר דקלן קינגסלי-וולש, מנכ"ל שֶׁל מורסו בריטניה, שיש בה מגוון מטבחי חוץ.
"זה לא רק יקבע אלמנטים כמו כמה מקומות ישיבה תצטרך, אלא גם את הגודל והקיבולת של המכשירים שאתה כולל. התחום שאתה צריך לעבוד איתו הוא גם שיקול חשוב, אם כי זה מפתיע מה אתה יכול להתאים לתחום יחסית מקום קטן.'
מטבח חוץ צריך להיות מסוגל לעמוד בתנאי מזג אוויר קיצוניים. "אז הקפידו לבחור חומרים עמידים וקשים, כמו משטחי בטון שקל לנקות, לנגב ולתחזק אותם", אומרת קייטי.
גם אם יש לך מקלט, בחר חומרים עמידים בפני מזג אוויר. אם אתה אוהב את המראה של עץ טבעי, בחר מגוון עמיד בפני מזג אוויר כגון אלון מתובל, אומרת לורה דייווי, מנהלת שיווק בחברת משטחי אדריכלות ועיצוב. קוסנטינו בריטניה. המלצות עמידות אחרות כוללות נירוסטה, פלדת פחמן, לבנים, אבן או קומפוזיט למשטחים, וברזל יצוק או נירוסטה למכשירי חשמל.
בתור התחלה, אתה בהחלט צריך גריל ברביקיו מופעל על גז או פחמים. אפשרויות נוספות עבור הרשימה שלך כוללות תנור פיצה (שיכול לשמש כמנגל נוסף), רוק רוטיסרי לעוף צלוי מושלם, מעשנת עבור בישול ארומטי ארוך ואיטי, לפחות מבער אחד כדי שתוכלו לרשרש מחבת או שתיים של פאייה, ומגירה מתחממת כדי לשמור על מנות מוכנות בצורה מיטבית טֶמפֶּרָטוּרָה.
מקרר חיצוני, החל בסביבות 400 פאונד, הוא תוספת מעשית לכל מטבח חיצוני לאחסון מזון ומשקאות. זכור לכלול כל עבודת חשמל והזנות מים חדשות בתוכנית ובתקציב שלך, אומר דקלן: "התקנת הצנרת הנדרשת עלולה להיות יקרה. אתה יכול לנסות למקם את הכיור שלך על קיר חיצוני של הבית, מתחת לברז חיצוני קיים כדי למזער את העלות, אבל עדיין תצטרך לשקול אספקת מים חמים.'
כן, אם אתם מתכננים בקפידה ומבטיחים שלא תעמיסו יותר מדי את אזור הבישול/התרועעות עם יותר מדי גאדג'טים. "העלייה של מכשירי חשמל מודולריים עודדה גישה מותאמת למטבחי חוץ", אומר וויין דאנס, מנכ"ל ב- עיצוב חדרים בהשראת InHouse. ״בפרט, כשמעצבים לגינה קטנה או מבואה, שקלו באילו מכשירי חשמל תשתמשו הכי הרבה ותעדיפו אותם.'
איקאה מציעה מגוון גדול של מטבחי חוץ המושלם עבור חללים קטנים יותר. התחל עם יחידה עצמאית של Grillskar, 444 פאונד, עם גריל פחמים, יחידת אי ומשטח עבודה.
השתמש באריחים כדי לאזור שטח קטן יותר. חבר אותם לקיר קיים או צור פאנל עצמאי כרקע לאזור הבישול שלך. קנה אריחי סוף קו מציאה, מכיוון שתצטרך רק כמה.
החל מ-500 ליש"ט עבור יחידת מטבח חיצונית עצמאית פשוטה ועד למעלה מ-50,000 ליש"ט למטבח חיצוני גדול עם מכשירי חשמל ממותגים יוקרתיים.
נירוסטה פופולרית. צפו לשלם כ-2,000-3,000 ליש"ט עבור מטבח חוץ עצמאי מנירוסטה, אומרים קמעונאים מקוונים My Outdoor Kitchen - שלו מטבח חוץ מודולרי מנירוסטה קנטאקי, 3,499 פאונד, יש יחידת כיור עם אחסון ארון, גריל גז גדול עם אינפרא אדום, רוטיסרי, שישה מבערים ומקרר.
כדי להוזיל עלויות, חפש באינטרנט אי או בר מוכנים מראש, ובנה את המטבח שלך מזה. אתה יכול להתאים אישית עם משטחי עבודה מאבן או בטון ולהוסיף אלמנטים ומכשירים עצמאיים לפי הצורך.
חשבו גם על המשטח עליו יעמוד המטבח וגם על המטבח עצמו. כתמים ממזון ונוזלים שנשפכו עלולים להיות קשים להסרה מריצוף אבן לא אטום נקבובי, למשל. טפל עם איטום אקרילי או בחר באריחי קרמיקה או פורצלן או בטון - פרקטי וקל לניקוי. בנה מסודר פַּח לתוך העיצוב שלך כדי לשמור על אזור הבישול מסודר. נגב את הנירוסטה עם מי סבון חמים, בעקבות הגרגר. לעולם אל תשתמש במקלפים שוחקים מכיוון שהדבר יפגע במשטח. והשקיעו בכיסויים כדי להגן על המטבח החיצוני שלכם בגשם ושלג, כדי לעזור לצמצם את התחזוקה.
כאשר אתם מתכננים את מיקום המטבח החיצוני שלכם, קחו בחשבון את הסביבה הקרובה. ודא שהאתר נמצא במרחק בטוח מחומרים דליקים כגון גגות סכך וענפים תלויים.
בחר תמיד משטח עבודה שיכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות של עד 300 מעלות צלזיוס, אומר הגה לונד, מנהל השיווק ב- לונד אבן אמיתית. וודא שהמטבח החיצוני שלך עמיד בפני מזג אוויר ושהציוד והחומרים הם בדירוג חיצוני - שקעים חיצוניים צריכים להיות מצוידים במפסקי זרם RCD (התקן זרם שייר).
הבטיחות היא גם ערך עליון כאשר מדובר במוצרי גז שכן בלוני גז יהיו צמודים למנגל. בדוק תמיד שהמחברים בגודל הנכון וממוקמים היטב.
עצה אחרונה: אם יש לכם ילדים או חיות מחמד, עצבו את המטבח החיצוני שלכם מתוך מחשבה על בטיחותם, יצירת מחסומים הגיוניים עם קירות נמוכים או שתילה.
לעקוב אחר בית יפה עַל אינסטגרם.
סופר בתים ונכסים עצמאיים
ג'יין מתמחה בסיפורי עצות למגזין "בית יפה" וכותבת על מגוון רחב של נושאים, החל מגינון ועשה זאת בעצמך ועד חוסר סדר ותשומת לב. היא יושבת ביורקשייר, היא שיפצה לאחרונה בית משנות ה-20, שבו היא מתגוררת עם משפחתה.
