אין תקני USDA המסדירים את המשמעות של דגים טריים להיות רכים אורגניים, כך שאם אתה רואה פירות ים שמוגדרים אורגניים, הם גודלו ולא נתפסו, מסביר פרימן. "ההימור הטוב יותר שלך הוא לקנות פרא," היא אומרת. דגים שנתפסו בר הם בריאים מכיוון ש"עולם לא מטפלים באנטיביוטיקה, הם עשירים באופן טבעי בחומצות שומן אומגה 3 ונוגדי חמצון, וזה בר-קיימא וידידותי לסביבה. "
ואילו "התריסר המלוכלך" - לייצר עם הרמות הגבוהות ביותר של שאריות הדברה - משתנה משנה לשנה בהתאם לגורמים כמו תנאי מזג אוויר וסוגים של כימיקלים המשמשים, ישנם ירקות מסוימים שנשארים בעקביות מהרשימה, אומר פרימן. אספרגוס, כרוב, כרובית, תירס, חציל ובצל אינם שומרים על שאריות הדברה באותה רמה כמו ירקות אחרים. (השנה, תירס מתוק נמצא בראש רשימת ה- נקי 15.)
פרימן תמיד בוחר תותים אורגניים (הם "הכי מלוכלכים" מבין תריסר השנה) אבל כשזה מגיע לפירות כמו אבוקדו, אשכוליות, מנגו, מלונים, פפאיות ואננס, אתה לא צריך להיות כמו בררן. הפינוקים העבים-עור האלה ממילא נוטים להיות נמוכים יותר בחומרי הדברה, אך כשמקלפים או חותכים את העור אתה מחסל את החלקים המסוכנים ביותר, היא אומרת. זה כולל בננות, אם כי פרימן מציין כי ההבדל במחיר בין גרסאות אורגניות ללא אורגניות הוא בדרך כלל לא כל כך גדול. "אבל שוב, אין שום סיבה לקנות אורגני [בננות] אם אתה צריך לעשות בחירות לשמירה על תקציב", אומר פרימן.
בעוד שתקנים אורגניים של USDA פוסלים צבעים וטעמים מלאכותיים וסירופ תירס עתיר פרוקטוז, פרימן ממליץ לחסוך כמה דולרים על ידי בדיקת רכיבים אלו בעצמך בקונבנציונאלי ג'אנק פוד. "אנשים חושבים שזה יותר וירטואלי אם אתה קונה עוגיות וצ'יפס אורגני, אבל עובדה, זה עדיין הרבה שומן וסוכר. זה פינוק. התמקדו במקום זאת במרכיבים ותוכלו לעשות בחירות בריאות יותר על בסיס תזונה."
אפילו כאשר אוכלים אורגניים מוסמכים, מעובדים פשוט אינם מזינים את עמיתיהם הטריים, השלמים והאורגניים. "עדיף לך לבזבז את כספך על חלב אורגני, בשר, עופות, גבינות, ולא על פריטים ארוזים", אומר פרימן. שוב היא ממליצה לקרוא תוויות תזונה כדי למצוא חלופות חסכוניות יותר. חפש מזונות המיוצרים מדגנים מלאים עתירי סיבים תזונתיים ודלים בקלוריות וסוכר. הימנע משומנים טרנסיים, תוספים, חומרים משמרים וסוכרים נוספים.
"אם הייתי בוחר רק בדבר אחד לקנות תמיד אורגני, בלי מצבים זה היה בשר שמאכיל דשא אורגני", אומר פרימן. מחקרים הראו זה מזין יותר מאשר בשר שגדל באופן קונבנציונאלי והחותם האורגני פירושו שהחיה לא טופלה באנטיביוטיקה או הורמוני גדילה, והיא גם לא אכלה מזון סינתטי שגדל עם חומרי הדברה. "פרי בקר בקר אורגני המוזן על ידי דשא הוא גבוה יותר בחומצות שומן אומגה 3 ונוגדי חמצון - זה יקר יותר אבל שווה לזלוג", אומר פרימן.
