כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
אני מחשיב את עצמי כמאפה - וזה מבחינתי אופה לפחות פעם בשבוע, אם לא יותר. ולעתים קרובות יותר מאשר לא, אני מעדיף לעבור את הקילומטר הנוסף ולעשות דברים מאפס מאשר להשתמש בתערובת, בצק בקירור או בלילה מוכנה מראש. פשוט מתחשק לי לערבב כמה מרכיבים ההבדל העצום בטעם וממש לא לוקח כל כך הרבה זמן.
עם זאת, ישנם מעט דברים בעולם הגדולים מתערובת עוגות קופסא. ההזדמנויות ליצירתיות הן אינסופיות לחלוטין: הפכו אותה לעוגת שקע, עוגת זבל או אפילו א סופגנייה ענקית. וכפי שכל אמא עסוקה תגיד לכם, כששעה 23 בלילה שלפני מכירת אפייה או פונקציה בבית ספר ששכחתם לגמרי ממנה, שום דבר לא מציל את עצמכם מהר יותר מתערובת העוגה.
אבל אני לא מצליח להשאיר מספיק טוב לבדי, כך שעורך אוכל ב- Delish.com לימד אותי טריק מבפנים שגורם לכל תערובת של עוגות קופסא לטעם כמו גרסה מעורבת-מאפס. במקום לעקוב אחר ההוראות והמרכיבים שעל הקופסה, היא מחליפה את השמן בכמעט באותו הכמות של חמאה מומסת.
אני חש בספקנות שלך. אבל תסמכו עלי כשאני אומר שלא רק שהטעם מתגבר באופן אקספוננציאלי, אלא שהמרקם הופך קליל ושמי. (אני שומע מחבריי החנונים אוכלים שזה קשור לאופן החמאה נקשר עם הסוכר גבישים כדי ללכוד אוויר.) בנוסף, בחמאה יש גם יותר מים, כך שהעוגה שלך מתגלה לחה יותר (איכס,
המילה הזו... אני יודע) מאשר להשתמש בשמן בלבד. בונוס: לחמאה למעשה יש פחות קלוריות משמן לכף... אבל אנחנו מדברים כאן על עוגה, אז שלא נהיה מגוחכים.אם אתה מתכנן להחליף, הנה החלפת מדידה גסה:
1/4 כוס שמן = 1/3 כוס חמאה מומסת
1/2 כוס שמן = 2/3 כוס חמאה מומסת
3/4 כוס שמן = 1 כוס חמאה מומסת
1 כוס שמן = 1 1/4 כוס חמאה מומסת
מ:Delish ארה"ב