אמנם הקיץ הוא העונה של קלח תירס ועגבניות ירושה, אבל זה גם הזמן להסתכל קדימה ירקות סתיו. זה נכון, כשמזג האוויר מתקרר דלעת, קייל, צנוניות ושאר ירקות לבביים מתחילים להגיע לשיא. הסתיו הוא עונת הקציר היסטורית, ויש שפע של ירקות שורש, עשבי תיבול ושעועית שיכולים להוסיף טעם עונתי לארוחות, תוספות ועוד על שולחן החג שלך. הודות לאקלים משתנים, רובם אם לא כולם תוצרת הסתיו זמין בכל ימות השנה, אבל עונות השיא הן כאשר האוכל מגיע למיטבו מבחינת טריות, טעם ואפילו מראה.
כמובן, הדרך הטרייה ביותר ליהנות מירקות הסתיו היא לגדל בעצמך. כאשר שותלים תוצרת הסתיו או סוף העונה, נסו להתחיל במהלך ימי החום השיא של הקיץ. ברוב האזורים, משמעות הדבר היא שתילה בחום של אוגוסט כדי לתת לגידולים שלך זמן להגדיל את הגודל בזמן שתנאי הגידול עדיין טובים. אם אתה מאחר, אל תדאג. אתה עדיין יכול לשתול גידולים מהירים בתחילת ספטמבר, כל עוד אתה מבטיח שחום מספיק יגיע לאדמה ותוכל לקצור לפני הכפור הראשון.
בין אם אתם מתכננים להתחיל ירק גן או סתם מחפשים לעיין במבחר שוק האיכרים המקומי שלכם, קניות עונתיות היא הדרך הטובה ביותר לאכול תוצרת טובה יותר, טרייה וטבעית יותר. לכן, אם אתה רוצה ליהנות מהשפע של יבולי הסתיו ולהוסיף כמה ירקות עונתיים לארוחות המשפחתיות שלך, המשך לקרוא כדי למצוא 15 ירקות סתיו אהובים לשתול או פשוט ליהנות.
