ג'ני פולוס מראיון הפלישה

מה אתה יודע על מטבחים?

משפחתי הקימה את רשת המסעדות Old Spaghetti Factory. לפני שפתחו את מפעל הספגטי היו להם בתי קפה. וסבא של סבא שלי היה דוכן חמוצים קטן בזמן המלחמה, אז בהחלט יש לנו משפחת מסעדנים. כמו כן, הם בחרו ביד כל העתיקות לכל מסעדה. אני מאוד גאה במה שמשפחתי עשתה.

יש לכם מכשירי מטבח אהובים?

כן, התבנית שבה אני מבשלת את ארוחת הכלב שלי. אני דואגת לכלבים שלי אוכל ביתי. אני לא מבשל לעצמי כמעט באותה מידה. אני כן אוהבת את גריל ג'ורג 'פורמן שלי. אם אני חוזר מאוחר הביתה, אני זורק משהו על מנהל העבודה. זה נחמד ומהיר. אני אוהב גם את יצרנית כוסות הקפה האישית, קוריג. זה כוס קפה אחת, שאזאם!

מהן חוזקות העיצוב של ג'ף לואיס?

יכולתו לדמיין: חדר, חלל, דרכי הצבת הרהיטים בחדר, כיצד יש לתכנן מטבח. לפי הניסיון, הוא נופל בשכונה של 60 בתים. הוא מקדיש תשומת לב רבה לתקציב, וזה כמובן חשוב בתקופה זו.

הוא גם אוהב, באמת אוהב, את מה שהוא עושה. כשהוא נכנס לבית לראשונה, הוא מיד רואה מה היה עושה עם זה. ועם השנים הוא גם נטמע במה שאנשים אחרים ירצו. כמו כן היכולת לנהל טעויות היא חלק גדול מההצלחה.

האם לימד אותך שיעורים?

הוא לימד אותי להפחית את העומס. אני אף פעם לא אהיה ג'ף לואיס. אני רוצה שבבית שלי יש שכבות של נוחות, אבל אני כן רואה את הנקודות שלו לגבי הדברים. אנחנו תמיד יכולים להיות יותר מסודרים. יישמתי את זה לחלוטין? אני עובד על זה. צעדי תינוק. זה מצחיק כי אני מארגן את חייו היטב.

האם לג'ף יש צרכים ספציפיים למטבח?

אין תבלינים במקרר. אני מוצא את הדבר ללא תבלינים מצחיק. הוא אוהב את כל התוויות הפונות באותה צורה. הוא לא אוהב ריח; הוא מאוד רגיש לריח, אז אין שאריות. זוילה מסתירה דברים בחדר שלה, והוא מצליח למצוא גם את הדברים האלה.

צריך להיות מסודר בצורה מושלמת עם כל האוכל הקפוא. אם משהו דומה לחצי סנטימטר בלבד, אתה תשמע על זה. גם פחי אשפה. וראיתי אותו מדליק פעם אחת את התנור. עם זאת, אני חושב שהוא יעצב מטבח נפלא. הוא עיצב מעל 50 מטבחים, והוא יודע מה אנשים רוצים, אם זה בחור יחיד או משפחה גדולה.

אם לקוחות רוצים לשפץ את בתיהם, איפה אתה ממליץ להוציא את כספם?

המטבח. אם יש להם רק חדר אמבטיה אחד, הוסף חצי אמבטיה למכירה חוזרת. כמו כן, הארון הראשי. זה קריטי כשאתה גר עם בן / בת הזוג או בן / בת הזוג; אני לא חושב שהם מבינים שיש להם את כל הנעליים שלהם, ויש לך את כל נעלי הנעליים שלך.

אבל בעיקר, אני חושב שהמטבח. שם כולם אוספים. מישהו עושה שיעורי בית, מישהו באייפד שלהם, מישהו מבשל. בחדר האוכל הרשמי כבר לא משתמשים יותר. אתה לא תמיד מוצא את עצמך במטבחים של אנשים אחרים? ואפילו כשדחוסים אותם, אתה כמו "למה כולם נדחסים במטבח?"

יש לך בתים מפורסמים שאתה מעריץ?

דיאן קיטון. אני מוצא שהטעם שלה הוא אקלקטי אבל מקסים. אני חושב שהדברים שלה הם פנטסטיים. כמו כן, חבר שלי, סטיב לויתן, שהוא מפיק של משפחה מודרנית, יש בית מודרני במליבו שאני אוהב. זה על החוף וזה הרבה זכוכית.

אז מה המטבח החלומי שלך?

מטבח החלומות שלי מרווח ויש בו רופא יווני. ברצינות, אני אוהב סגנון מודרני וחם. ואני אשמח לפינת ספה ישיבה קטנה.

שעון מתחרפן על בראבו, ימי שלישי בין השעות 9-10 בערב. אי.טי.