כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
אנתוני בורדיין אינו ידוע מכות סביב השיח. הכוכב בן 59 של מופעי אוכל נסיעות, כמו אין הזמנות ו חלקים לא ידועים, מפורסם בכך שהוא אומר את זה כמו שהוא והיה נחרץ באמונותיו. אז כששמענו הוא חושב שכולנו מבזבזים כסף על משהו שיש אצלנו מטבחים, היינו צריכים לדעת יותר.
לדברי בורדיין, עלינו להפסיק לקנות ערכות סכינים. בספר זיכרונותיו בשנת 2000, מטבח סודילדבריו, סכיני כלי שירות בגודל בינוני המפורסמים בטלוויזיה הם "קשה לחדד" ו"מעוצבים בצורה לא מסודרת. " נוסיף גם שהם נוטים להיות כאלה די יקר. הפיתרון שלו? "אנא תאמין לי, הנה כל מה שתזדקק אי פעם במחלקת הסכינים: סכין שפים אחת טובה, גדולה ככל שנוח לך."
אבל איזה מהם כדאי לקנות? במקום להשקיע בסכין יקרה של הנקל או של ווסטוף הדורשים תחזוקה זה לא מציאותי עבור שף חובב, הוא ממליץ לבחור בפלדת ונדיום קלה ומשקל עיצוב גלובלי. לאחר מכן, כדי להשתמש בכלי זה לכל צרכי החיתוך שלך, הוא אומר להשתמש בקצה לדברים קטנים ובאזור הסמוך לעקב לדברים גדולים יותר.
החיסרון היחיד: טיהור אוסף הסכינים שלך פירושו שלא תוכל לגייס כמה שפי סוס רבים שיעזרו לך להתמודד עם חיתוך
ירקות מגש בפעם הבאה שאתה לבדר. אולי זה המקרה לאחיזה בכמה להבים קטנים יותר, רק כדי להיות בטוחים.[ח / ת מבקר עסקי