אנו מרוויחים עמלה עבור מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.
אתה עלול לחשוב על עצמך כאדם די נקי והיגייני - אתה שוטף את הידיים שלך בסבון אנטי בקטריאלי, מתקלח מדי יום ולובש בגדים מכובסים טריים. אבל יש כמה טעויות נפוצות שאנשים מבצעים בבית שהם למעשה לא מפתיעיםהיגיינה - במיוחד כשמדובר באוכל ובמטבח.
החברה המלכותית לבריאות הציבור (RSPH) חשפה את הטעויות הנפוצות בהיגיינת מזון שאנשים מבצעים במטבחים שלהם, בהתאם לתחילת קורס הלימוד האלקטרוני החדש שלהם בנושא בטיחות מזון, הופינגטון פוסט דיווחים.
הנה החסרונות היומיומיים שאנו עושים ...
1. אם זה נראה בסדר ומריח טוב, אתה יכול לאכול אותו
מחשבה זו הינה מחשבה מסוכנת. אנשים רבים חושבים שאם אין סימנים ברורים לפי מראהך וריחך, אז פתוגנים מסוכנים אינם קיימים. עם זאת, מומחי הבטיחות במזון אומרים שזה לא אינדיקטור נכון היגיינת אוכל טובה. חיידקים מזיקים יכולים להתקיים על המזון מבלי שישפיעו על מראהו, ריחו או מראהו כלל. במקום זאת, עליכם לשפוט את בטיחות המזון לפי כמה זמן היה לכם.
2. משתמשים רק בזוג מלקחיים אחד למנגל
כשאת באמצע לבשל בגדול מנגללנסות לא לשרוף את הנקניקיות ולוודא שהמבורגרים מבושלים עד הסוף עשוי להיות הדאגה העיקרית שלך. אך ישנה בעיה נוספת - אם אתה משתמש בזוג מלקחיים אחד בלבד לכל המזונות השונים, מבשר נא לסלטים, זה יכול להוביל לזיהום צולב מסוכן.
3. לא מפריד בין גלם למזון מוכן לאכילה
הסיכון להרעלת מזון הופך גבוה יותר ויותר כאשר מעורבב בשר נא עם אוכל מוכן לאכילה. זה ידוע בענף הקייטרינג, אך לעתים קרובות חברי הציבור אינם נוקטים בסיכון זה. למעשה, קמפילובקטר, שהוא הגורם השכיח ביותר להרעלת מזון בבריטניה, התגלה על 5.7 אחוזים מהאריזה החיצונית של תרנגולות בסופרמרקט. הפרדת מזונות חיונית להיגיינה.
4. שוטף עוף גולמי
קמפילובקטר הוא בערך 60 אחוז מהעוף שנרכש בסופרמרקט, כך שבישול הבשר נכון חשוב להרג את חיידקים. עם זאת, רבים עשויים לטעות בשטיפת העוף הגולמי לפני הבישול. זהו מהלך רע שכן פירושו שהקמפילובקטר יכול להתפשט במקום אחר במטבח.
5. להחזיק חיות מחמד במטבח
האם החתול שלך קופץ אל שולחנות העבודה במטבח שלך? זה קורה ברוב משקי הבית ללא ספק, אבל באופן אידיאלי יש להשאיר חיות מחמד מחוץ למטבח כדי להפסיק את התפשטות הפתוגנים.
ה- RSPH חשף גם את הטעויות והרשלנות הנפוצות ביותר שנעשו על ידי קייטרינגים מקצועיים. הם כוללים:
1. מזנונים - כאשר אוכל מבושל נשאר בחוץ במשך שעות ולא מקורר בזמן קצר מספיק, חיידקים יכולים לשגשג בטמפרטורות החמות שבין 5 ל- 63 מעלות צלזיוס.
2. עובד כשחולה - קל מאוד להפיץ מחלות זיהומיות גם כאשר סימנים כבר אינם נראים.
3. הבנה לקויה של שליטת האלרגן - מומחים לבטיחות מזון מציעים כי צריכה להיות הבנה טובה יותר לגבי אלרגנים בכדי למנוע פגיעה בלקוחות.
4. שימוש חוזר בבדים מלוכלכים - ניקוי משטחים עם מטליות לא נקיות הוא גורם מובהק להפצת חיידקים אך לעתים קרובות ניתן לעשות זאת.
5. בדיקת טמפרטורה - הצוות לא יכול לבדוק את האוכל בפועל אלא רק במקרר. זו טעות.
קבל השראה, רעיונות ועצות בכל מקום שאתה נמצא! עקבו אחרינו ב פייסבוק: בית יפה בריטניה | פינטרסט: בית יפה בריטניה | טוויטר: @HB | אינסטגרם: @housebeautifuluk
מ:Country Living בריטניה