פסטת העגבניות של דניאל

מתכון פשוט וטעים לפסטות עגבניות מתוך ספר הבישול החדש של טסה קירוס, עננים נופלים: עולם של מתכונים משפחתיים. קבל מתכון נוסף מהספר.

מגישה 3

פסטה עגבניות טריות תמיד טובה ומהירה מאוד להכנה. כמובן שתצטרך עגבניות יפות מכיוון שהן לא יוסוו על ידי שום בישול. אולי תרצו לנסות זאת גם עם קמצוץ צ'ילי.

12 עגבניות שרי בשל, מחציתן

כ -30 צלפים מומלחים לתינוקות, שטופים וסחוטים יבשים

1/2 כוס שמן זית כתית מעולה

2 שיני שום, מרוסקות קלות עם שטוח הסכין

כ 8 עלי בזיליקום טריים, קרועים

ספגטי חבילה 3/4 (16 גרם)

שמים את כל המרכיבים פרט לספגטי בקערה ומתבלים במלח ופלפל. השאירו לפחות שעה אם אפשר כדי לתת לטעמים להתערבב. מבשלים את הספגטי במחבת גדולה עם מים מומלחים רותחים, לפי הוראות המנה. מסננים ומוסיפים לרוטב העגבניות, זורקים היטב לציפוי הפסטה. מגישים מייד, עם או בלי פרמזן מגורר.

מ עננים נופלים: עולם של מתכונים משפחתיים מאת טסה קירוס / הוצאת אנדרוס מקמיל