השף המלכותי דארן מקגרדי ראיון

בניגוד לרובנו, משפחת המלוכה הבריטית לא מבלה את ערביהם בחיפוש אחר המקרר עד שהם מוצאים נתח פיצה ישן. יש להם שפים אישיים שיין ומסעדים את כל הגחמה הקולינרית שלהם - ובהתחשב בכך שהמשפחה ענקית, יש הרבה גחמות שצריך לקחת בחשבון.

MarieClaire.com שוחח עם השף המלכותי לשעבר דארן מקגרדי (שבישל למלכה, הנסיך פיליפ, הנסיכה דיאנה ו ויליאם והארי) לפרטים על המשפחה די הרגלי אוכל אינטנסיביים - ולמדנו כל כך הרבה. כולל העובדה שוויליאם והארי אהבו את מקדונלד'ס. (אותו.)

הנסיך פיליפ מתלבש כל כך הרבה שהוא טועה לגנן

"הוא נכנס למטבח וחשבתי שהוא הגנן. הוא היה הזקן הזה לבוש בבגדים ישנים ומסוקרים, היה עליו מגשר עם הזרועות תלויות במרפקים - כולם מרופטים ובלויים. הסתכלתי וחשבתי 'אה, זה הגנן'. רק אחרי שהסתכלתי מקרוב ראיתי שזה הנסיך פיליפ. "

המשפחה המלכותית שונה לחלוטין בטירת בלמורל, בית הנופש הסקוטי שלהם

"בלמורל הוא המקום בו ממשלת המלוכה איכזבה את שיערם. הם נרגעים ונהנים. אתה רואה אותם כל הזמן. בארמון בקינגהאם המלכה הייתה עסוקה מדי והמטבחים היו רחוקים מדי מדירתה - כך שמעולם לא ראינו אותה. בבלמורל היינו רואים אותה כל הזמן. הם היו הרבה יותר רגועים והיו להם יותר זמן פנוי. פיליפ היה מבשל על הגריל. הוא היה יורד למטבחים ושוחח על איזה אוכל היה לנו: 'האם יש לנו סלמון שמישהו מהמשפחה תפס? המלכה קטפה תותים עם הנסיכה מרגרט, בואו נאכל אותם לארוחת ערב. '"

עם זאת, ארוחת הערב היא "מנזר דאונטון" - ברמות הפורמליות

"הם היו נכנסים לתה אחר הצהריים ליד אח ההפצים בבגדי חוץ ואז כולם היו מתחלפים לארוחת ערב. הם היו יורדים בשמלות נשף מלבישות, ומתיישבים לשולחן - כמו א אחוזת דאונטון ארוחת ערב. הוצא את כל הסין המשובח. בתום הארוחה נגן צינור שק היה מסתובב סביב השולחן. "

הם קשרו עם האם המלכה על ארוחת הערב

"ארוחת הערב הייתה בשעה 8:30 בבלמורל כש הוד מלכותה המלכה האם נכחה. הם נהגו לספר לה שארוחת הערב הייתה בשעה 8:15 והיא תהיה האחרונה שנמצאה שם. הם אמרו לכולם 8:30 כי הם ידעו שהיא תאחר. "

הנסיכה דיאנה הייתה בדיאטה מאוד קפדנית

"יום אחד היא אמרה לי, 'דארן אני רוצה שתדאג לכל השומנים, ואני אדאג לפחמימות במכון הכושר.' שינינו הכל, השלפתי את ספר המתכונים של ארמון בקינגהאם ונכנסתי לבריא אוכלים. כשהייתה בארמון בקינגהאם, הבולימיה שלה הייתה בהחלט דבר נסתר. לא ידענו על זה. רק לפני שהיא התעמתה עם זה, וכולם קיבלו יחד שניים ושניים, היא התחילה לאכול בריא ממש... היא אהבה אהבת כלים כמו פלפלים ממולאים וחצילים ממולאים - היא אהבה דגים. "

היא סירבה לאכול בשר אדום

"הבשר האדום היחיד שהיא אכלה היה כבש. וזה היה כשהיא הייתה מבדרת. היא מעולם לא תאכלה בקר. "

האורחים של דיאנה מעולם לא ידעו שהיא אכלה את הגרסה הדלה בשומן של האוכל שלהם

"היא נהגה להערים על אנשים: היא הייתה אומרת 'תעשה לי מוס לנשיא רייגן'. היא לא יכלה לקבל את זה כי היה מיונז ושמנת חמוצה. אז היא הייתה אומרת 'עשה לי גרסה נטולת שומן'. כך עשיתי. לעתים קרובות, כשהאורחים היו מגיעים, הייתה לה את הגרסה נטולת השומן והאורחים היו בגרסת השומן המלא ואף אחד לא היה יודע מה ההבדל. "

פעם אחת בוזבז תוכניות של פרגי ובוטלו ארוחה שלמה

"שרה פרגוסון הלכה לתיאטרון והיא רצתה ארוחת ערב בשעה 10:30. אז היינו מתחילים להכין ארוחת ערב והיא הייתה מתקשרת ואומרת 'אנחנו הולכים במקום למסעדה'. האוכל פשוט התבזבז. "

הארי וויליאם אהבו אוכל מהיר

"אני זוכר שהנסיכה נכנסה יום אחד למטבח ואמרה 'בטל ארוחת צהריים לנערים שאני מוציא אותם. אנחנו הולכים למקדונלד'ס. ואמרתי, 'אלוהים אדירותך המלכותית, אני יכול לעשות את זה, אני יכול לעשות המבורגרים.' והיא אמרה, 'לא, זה הצעצוע שהם רוצה.' כן, הבנים אהבו את מקדונלד'ס, ויצאו לפיצה, ואכלו עורות תפוחי אדמה - סוג של אמריקאי מזונות. הם היו נסיכים מלכותיים אך היו להם חך ילדים. "

המלכה מקבלת ספר תפריטים שהועבר לה

"בארמון בקינגהם היינו עושים ספר תפריטים שנשלח למלכה והיא תוכל לבחור את המנות שהיא רוצה. הספר יחזור למטבח והיינו מכינים אותם. התפריטים של המלכה נעשים שלושה ימים או יותר קדימה והיא נדבקת בהם באדיקות. "

כן, המלכה באמת לוקחת את הקורגיס שלה לכל מקום

"ראיתי את הגברת הזו הולכת עם כלבים, וכשהתקרבתי הבנתי שזו המלכה - בצעיף הראש שלה עם מעיל על, וטרטון בלמורל. חשבתי 'זה כל כך מרגש, אני אדבר עם המלכה!' נזכרתי שחשבתי, 'אתה צריך להגיד תחילה את הוד מלכותך, אחרי זה גברתי. ' אבל הכלבים ראו אותי והתחילו לנבוח - וכל שתים-עשרה הקורקים התחילו לרוץ אחריי, אז הסתובבתי והתחלתי לרוץ עם השני דרך. יכולתי לשמוע את המלכה צוחקת, היא חשבה שזה מצחיק. "

האוכל האהוב על המלכה הוא שוקולד מריר

"המלכה אוהבת לאכול כל אוכל מהאחוזה - כך ציפורי משחק, פפיונים, פרות, מגרסות - היא אוהבת את אלה שיהיו בתפריט. אבל כמובן שהיא אוהבת שוקולד. זה היה האהוב עליה, וזה חייב להיות שוקולד מריר. ככל שהשוקולד כהה יותר, כך ייטב. "

אבל היא מסרבת לאכול שום

"למלכה לעולם לא היה שום תפריט בתפריט. היא שנאה את הריח של זה, היא שנאה את הטעם בזה. "

פיליפ לא היה כאן בשביל האוכל האורגני של צ'רלס

"תמיד היינו מקבלים מהמרוד ארטיק - מלא אוכל ופינוקים - מתנה תודה על הקניות איתם. הנסיך פיליפ נכנס למטבח והיו שני מפלסים. הוא אמר, 'הו, זה פטיש הרודס?' אמרתי, 'לא, הרוממות שלך, זה פטיש שהביא אותו נסיך ויילס'. הוא נראה תמוה אז פתחתי אותו ואמרתי, 'הכל אורגני'. והוא אמר, 'אה, אורגני עקוב מדם!' ופשוט נענע בראשו והלך בחוץ. "

המלכה אכלה באופן קבוע מחוץ לטאפרוור

"אנשים תמיד אומרים 'אוי המלכה חייבת לאכול מלוחות זהב עם סכינים ומזלגות זהב'. כן לפעמים.. אבל בבאלמורל היא הייתה אוכלת פירות ממכולה של טופר צהוב מפלסטיק. "

זה אמר, היא גם אכלה פירות מתוך צלחת משובצת יהלומים

"זו הייתה מנה שיש עם שלושה סוסי זהב. התבשיל היה משובץ ביהלומים, אודם, ספיר, אמרלד. לפני שלושים ומשהו שנים זה היה מוערך ב 500,000 פאונד. "

היא אוכלת את קלוג לארוחת הבוקר

"ארוחת הבוקר הייתה מאוד פשוטה למלכותה. כמה דגני בוקר של קלוג מכלי פלסטיק, שהיא תגיש בעצמה. וקצת תה דרג'ילינג. "

הנסיך פיליפ הכין איתו את הצוות להחליף את ארוחותיו כיוון שהוא חיבב יותר את שלהם

"הוא נכנס למטבח ואמר 'מה לארוחת הערב?' ואמרתי, 'יש לי עיניים קטנות של בשר כבש אחד בשבילך, המלכותי שלך הוד מעלתו. ' הוא הביט ואמר 'מה זה - מה הם?' ואמרתי, 'הו, אלה צלעות, הוד מעלתך'. הוא רצה לדעת מי הם עבור ואמרתי 'צוות'. והוא אמר, 'הו, אין לנו כאלה?' בסופו של דבר נתתי לו את הנתחים הבשרים הגדולים האלה, ולצוות היה את האחר חתיכות."