הנה סוד מגניב: המקפיא למעשה גורם לאגוזים להימשך זמן רב יותר מכיוון שהוא שומר על כך שהשמנים שבתוכם לא ילששו. אלה חדשות טובות לכולנו שאוהבים לקנות אותם בכמויות גדולות. תנתח את כל האגוזים שאתה חושב שתאכל בקרוב ותקפיא את השאר. הם מפשירים במהירות על דלפק המטבח שלך.
הכין יותר מדי אורז? אחסן אותו בכלי אטום לקפוא וקפץ אותו במקפיא עד שתזדקק לו. כשאתם מוכנים לאכול אותו שוב, הוסיפו את הכמות הרצויה לקערה בטוחה במיקרוגל או בסיר עם כמה כפות מים כדי לחמם אותה.
כמה מתכונים קוראים לצרוך רק כמות קטנה של גבינה ולהשאיר לכם שאריות חתיכים ניכרות? טונות. קדימה, גרוס את כל הגבינה הזו והקפיא אותה בשקיות מקפיאים. בפעם הבאה שאתה במצב רוח של לזניה, אינצ'ילדות, או כל דבר גביזי, פשוט תפשיר והשתמש. אין עוד קוביות גבינה עובשות!
אוהבי לחם בננה אולי מכירים את הסוד הזה היטב. הקפאת בננות בשלות היא מחליף משחק לכל הצרכים הטובים של הבננה שנאפה ברגע האחרון. הם גם נהדרים להוספת שייק מכיוון שזה הופך אותם לקרמיים יותר ותוכלו להשתמש בפחות קרח.
אם השארתם מעט יין שנשאר בבקבוק אחרי הארוחה, שפכו אותו למגש קוביית קרח. פשוט קפוץ קוביה לתבנית שלך בפעם הבאה שהמתכון שלך יזמין קצת יין. רטבי הפסטה שלך יודו לך. לחלופין, אם תרצו להשתמש בקוביות הקרח היין החדשות שלכם לסנגריה, גם זה מגניב.
כמו יין, אתה יכול להקפיא מבעבע במגש קוביית קרח ולהקפיא קוביה אחת (או שתיים או שלוש) לכוס מיץ תפוזים למימוזה מיידית.
בייקון מפשיר ממש מהר בטמפרטורת החדר, וזה נהדר כי אנחנו תמיד רוצים לאכול אותו. עוטפים 3 עד 4 פרוסות זה לצד זה בנייר קלף לפני שמכניסים שקית חסינה למקפיא.
חמאה קפואה היא הנשק הסודי של האופה. מגררים חמאה קפואה בבצק שלך לקבלת חתיכות ועוגיות רכות ביותר. פשוט להקפיא את החמאה בעטיפה המקורית שלה בתוך שקית אטומה או עטופה בחוזקה בנייר כסף.
לשטוף וללטף את עשבי התיבול שלך יבשים. קוצצים למנות הרצויות ומורחים אותם על דף עוגייה מכוסה בניילון נצמד במקפיא. לאחר מוצק קפוא, הוריד אותם מהסדין והכניס אותם לשקית מקפיא. אפשרות נוספת היא לקצוץ דק את עשבי התיבול ולהניח אותם במגש של קוביית קרח מכוסה במים. ואז, קפוץ קוביית עשב ישירות למחבת שלך כדי להחיות רטבים או תבשילים.
בין אם מדובר בבצק עוגיות קפוא מתוצרת בית ובין שנרכש בחנות הוא החבר הכי טוב החדש שלך. רק לזרוק את הבצק על דף עוגיות ולהדביק אותו למקפיא. לאחר מוצק קפוא, הכניסו את המנות הקפואות לשקיות המקפיאות. כעת תוכלו לאפות כמה שיותר עוגיות שתרצו בכל עת שתרצו. פשוט הוסף שעה עד שתיים דקות לזמן האפייה.
להחזיק לחם חתוך (או בייגל) במקפיא זה הדבר הכי טוב מאז לחם חתוך - לא ממש. עדיף להקפיא את הלחם כשהוא טרי, אז תחליטו כמה אתם הולכים לאכול מייד והקפיאו את השאר. להקפאה, עטפו בנייר כסף אלומיניום כבד והניחו בתוך שקית מקפיא. מפשירים בתנור בחום של 300 מעלות, שהונח ישירות על המתלה, למשך 5 עד 10 דקות.
כמו יין ועשבי תיבול שלפניו, חלמונים וחלבונים הולכים נהדר גם במגשי קוביות קרח. תצטרכו להפשיר את הקוביות לחלוטין אם תשתמשו בהן לאפייה, אך ניתן להפשיר את הלבנים ממש בתוך התבנית לחביתות!
יש דבר כזה יותר מדי קצפת, אבל אם אתה מוצא את עצמך עם יום נוסף, אל תבזבז אותו. קפיצו כפיות גדושות קצפת על דף עוגיות מרופדות בנייר שעווה והקפיאו עד ליציבות. מעבירים לשקית מקפיא לקבלת תוספות שוקולד חם מייד. הקצפת תימס ממש בספל שלך! אם אתה רוצה להיות מפואר, תוכל לצרף את הקצפת על גיליון העוגיות במקום.
