מתכון הטיפוס סקונס של המלכה אליזבת

אפילו אם אינך יכול להרשות לעצמך לחיות כמו משפחת המלוכה הבריטית (ככל הנראה, טירות בבריטניה לא זולות. מי ידע?), אתה פחית להרשות לעצמי לאפות כמוהם. בשנת 1960, המלכה אליזבת השנייה התייחסה אל הנשיא דאז דווייט אייזנהאואר ואשתו מאמי אל טיפות הסקונס שלה, מתוקה המכונה גם לביבות סקוטש, במהלך שהותן בבלמורל.

הזוג הראשון היה מעריצים כאלה של עוגות הגרידה שהמלכה שלחה להם את המתכון האישי שלה, לאחר שובם לארצות הברית.

"אדוני הנשיא היקר", כתבה במכתב, הזמין במאמר זה הארכיון הלאומי. "לראות תמונה שלך בעיתון של היום, עומד מול שליו בגריל בגריל, הזכיר לי שמעולם לא שלחתי לך את המתכון של טיפות הסקונס שהבטחתי לך בבלמורל. אני מקווה שתמצאו אותם מצליחים. "

בנוסף לשלבים שלהלן, היא כללה גם כמה טיפים לאפייה במכתבה. לדוגמה, "אמנם הכמויות הן עבור 16 אנשים, כאשר יש פחות, אני בדרך כלל מכניס פחות קמח וחלב, אך משתמש בשאר המרכיבים כאמור."

וגם, "ניסיתי להשתמש בסירופ זהוב או בדבש במקום רק סוכר וזה יכול להיות טוב מאוד. אני חושב שהתערובת זקוקה להרבה מכות בזמן הכנתה, ולא צריכה לעמוד זמן רב יותר לפני הבישול. "

רכיבים (מספיק ל -16 אנשים):

4 כוסות תה * קמח

4 כפות גלגלית סוכר

2 כוסות תה חלב

2 ביצים שלמות

2 כפיות סודה דו-פחמונית

3 כפיות קרם אבנית

2 כפות חמאה מומסת.

איך להכין:

מקציפים יחד ביצים, סוכר וכמחצית החלב, מוסיפים קמח, ומערבבים היטב יחד ומוסיפים את שארית החלב לפי הצורך, גם דו-קרבונט ושמנת אבנית, מקפלים פנימה את החמאה המומסת.

המתכון שלה מסתיים שם, אך מכיוון שאלו דומים לפנקייקים, אפשר להניח את הבלילה יוטל לתבנית על ידי הכף והיפוך כאשר בועות החלו להופיע על השטח משטח.

* כוס תה אחת שווה בערך לחצי כוס.