אם אינכם בטוחים בטריות של ביצה, ראו כיצד היא מתנהגת בכוס מים: ביצים טריות שוקעות; רעים צפים.
אם אתה זקוק רק לכמה טיפות מיץ לימון, הימנע מחיתוך הלימון לשניים - הוא יתייבש במהירות ככה. במקום זאת, יש לנקב את הפירות עם שיפוד מתכת ולסחוט בדיוק את מה שאתה צריך.
כדי לשמור על עשבי תיבול טעימים עד חודש, יש לאחסן חבילות שלמות, שטופות ואטומות בשקיות ניילון, במקפיא. כשתזדקק להם, יהיה להם קל יותר לקצוץ והם יפשירו ברגע שהם מכים במחבת לוהטת.
עלה דפנה שנחלק לתוך מיכל קמח, פסטה או אורז יעזור להדוף חרקים.
כדי להחיות מאפינס בני יום, מפזרים עליהם מים, מניחים בשקית נייר וקופצים בתנור חם למשך חמש עד 10 דקות. הקיטור שנוצר על ידי המים ישיב את הלחות.
כאשר צנוניות, סלרי או גזר איבדו את הפריכות שלהם, פשוט הקפיצו אותם בקערה עם מים קרח יחד עם פרוסת תפוח אדמה גולמי וצפו בירקות הרפים המתרעננים ממש לנגד עיניכם.
אחסן עוגיות פריכות ועיסות במיכלים נפרדים. אם תשלב ביניהם, הלחות מהעוגיות העיסות תגרום לאלה שהפריכים יאבדו את הקראנץ 'שלהם.
יש להצטייד בחמאה במכירה - אתה יכול לאחסן אותה במקפיא עד שישה חודשים. אורזים את החמאה בכלי אטום אוויר, כך שלא יקבל טעם של כל דבר אחר שאתה קופא.
טיפ חלבי נוסף: על מנת להכין גבינת קוטג 'או שמנת חמוצה יותר, הכניסו את המיכל הפוך למקרר. היפוך האמבט יוצר ואקום המעכב את צמיחת החיידקים הגורמת לקלקול המזון.
תאמינו או לא, דבש הוא חומר המזון היחיד שאינו ניתן לשבח, אז אל תיפטרו מהחומר אם הוא יתגבש או יתעבה. מיקרוגל על אש בינונית, במרווחים של 30 שניות, כדי להבהיר את הדבש שוב.
מנע מהתקשות פסטה מבושלת נוספת על ידי אחסון שלה בשקית ניילון אטומה וקירור. כשאתם מוכנים להגשה, זרקו את הפסטה במים רותחים למשך מספר שניות כדי לחמם ולהחזיר לחות.
אפשר להקפיא גבינה! לאחר ההגשה, השיבו שאריות בחבילה המקורית, עטפו היטב בניילון והקפיאו. הפשרה במקרר יום לפני ההגשה. טריק זה עובד בצורה הטובה ביותר עבור גבינות רכות עם אחוז שומן גבוה.
שמירת סוכר חום במקפיא תפסיק את התקשותו. אבל אם כבר הקפדתם סוכר על המדף, רככו אותו על ידי איטום בשקית עם פרוסת לחם טרי או תפוח - או על ידי מיקרוגל על גובה גבוהה למשך 30 שניות.
אין דבר יותר מתסכל מלמלח יתר מרק או תבשיל שהוצאת אינספור שעות - ואינספור דולרים במרכיבים - להכין. נסה להוסיף טריזים של תפוח אדמה או תפוח נא לספיגת המלח. מתבשלים למשך 10 דקות בערך, ואז מורידים את הדודים. אם המרק שלך עדיין מלוח מדי, מפזרים בכף סוכר. אם זה לא עובד, מקלע חומץ תפוחים עשוי לעשות את העבודה. לבסוף, נסה לדלל עם מים או מרק דל נתרן.
ואל תתייאש ממרק שומני מדי - ניתן לתקן אותו. אם יש לכם זמן, הכניסו את סיר המרק למקרר, המתינו 30 דקות ואז רסקו את השומן מלמעלה ולחמם מחדש. אם אתה מקצר זמן, הוסף כמה קוביות קרח והסר אותן ברגע שתראה שומנים דבקים אליהם. או נסו לזרוק עלה חסה גדול לסיר לספיגת כל שמן נוסף. השלך את העלה ברגע שהוא נראה רפוי.
בקמצוץ ניתן להחליף יוגורט בקרם במתכונים שאינם דורשים בישול. אבל יוגורט יכול להתכרבל כשהוא מבושל - ובמקרה כזה עדיף להיצמד לחלב מלא או חצי וחצי.
אם שורפים חלב בזמן חימוםו על הכיריים, הוסיפו קורט מלח כדי למתן את הריח והטעם החרוכים.
מרינדים חתכים לא יקרים של בשר לפחות באחד מהבאים: בירה; חומץ; או מיצי הדרים, פפאיה, עגבניה או אננס. נוזלים אלו מכילים אנזימים או חומצות אשר יתמודדו עם קשיחות הבשר.
ואם כל השאר נכשל, רגיש בשר קשה על ידי ניקוד עדין של המשטח בעזרת חותך פיצה - לקבלת תוצאות טובות יותר, לכו נגד גרגר הבשר.
אם שורפים רוטב ואין לך מספיק זמן - או טפטפות מחבת - להתחיל מהתחלה, מערבבים כפית חמאת בוטנים חלקה לכל כוס רוטב. זה אמור לחסל כל טעם שרוף.
צמצם את הפסולת והבלגן כשאתם חותכים את התירס מהגולגולת על ידי הרכבת הגזירה במרכז החלול של תבנית עוגת בונדט, שם היא תהיה בטוחה. כשאתה מפעיל סכין במורד הגביע, הגלעינים יתאספו במחבת.
לפני שתעסיק פירות הדר, גלגל אותם הלוך ושוב על דלפק המטבח שלך כדי לשחרר טוב יותר נוזלים מהקטעים שבתוכם.
כדי להבשיל פירות לילה, הניחו אותם בשקית נייר עם תפוח. תפוחים משחררים גז אתילן שמזרז את תהליך התבגרותם של פירות אחרים.
מכיוון שמכלי מזון מפלסטיק הם נקבוביים, הם שומרים לעיתים קרובות על ריחות גם לאחר הכביסה. אחסן אותם עם עיתון מקומט שחור-לבן בפנים כדי לספוג ריחות. ואז יש לשטוף את המכולות לפני השימוש שוב.