התגוררתי עם מספר שותפים לחדר, בערים מרובות, ועברתי ויצאתי מבית אמי מספר פעמים. רכשתי כמה דברים במהלך הדרך, אך גיליתי ששיתוף שטחי מגורים עם אחרים פירושו שיכולתי לשמור על פרופיל נמוך ולנוע ללא הטרחה של העברת דברים רבים. ואז השנה האחרונה עברתי סוף סוף לדירה שיכולתי לקרוא לשלי, מה שאומר להקים את המטבח הראשון שלי.
התחלתי בכמה כלי זכוכית, צלחות וכלי אוכל שקניתי מחנות חסכונית מקומית, ועם קופסת הסיכויים והקצוות שאספתי במהלך השנים האחרונות. ואז במהלך החודשיים הבאים מילאתי את המטבח שלי עם מה שנדרש להכנה ולבשל כמה ארוחות בסיסיות. להלן הדברים שאני משתמשת מדי שבוע, אם לא מדי יום, ושוקל את היסודות למטבח הראשון:
1. סירים מחבתות: מחבת נירוסטה לבישול ביצים, סיר עם מכסה לבישול דגנים, ירקות ורטבים ומחבת ברזל יצוקה לכל דבר אחר.
2. סכין שף מושחזת היטב
3. קרש חיתוך
4. מיכלי אחסון מזון: רוב הסיכויים שאתה מכין ארוחות בכמות גדולה לארוחת צהריים או ארוחת ערב למחרת, במיוחד אם אתה מתקציב. ביצעתי את המעבר מפלסטיק לזכוכית, והשתמש בשילוב של מיכלי קינון מלבניים מזכוכית וצנצנות מזון ישנות.
5. כפיות עץ
6. ערבוב קערות: אינך זקוק להגדרה שלמה כדי להתחיל. יש לי 2 (קטנים כגדולים) והם הסתדרו יפה עד כה. בחרו במידת האפשר נירוסטה או זכוכית - הפלסטיק אינו יציב כל כך.
