בזמן האחרון נראה שאני שומע את המילה "צמצום" בכל מקום. מחברים שקונים את דירות הביו-ג'וקס הראשונות שלהם לאחר שנים במושכרים משותפים ומרווחים, לדור ההורים שלי שמוכרים בתים פרבריים מרובי חדרי שינה ועוברים לבתי דירות בעיר, למאמרים על אודות לחיות בצורה מינימלית יותר, בעלות פחות היא מגמה.
ברור שצמצום הולך להיות שונה עבור כולם. אנשים מסוימים ימצאו אזורים מסוימים בבית מאתגרים יותר לעריכה; עבור חלק זה יכול להיות הארון שלהם, עבור אחרים המדפים שלהם. באופן אישי, כטבח נלהב, אני מוצא דברים במטבח שהכי קשה לנגן. בגיל מבוגר 31, אני כבר שיהיה לי בית קטן של מוצרים למטבח ואני מצטמרר לחשוב איך האוסף שלי יכול להיראות אם ישאר לגדול ללא פגע במשך העשורים הבאים.
למעשה, אני יודע איך זה ייראה: אם יש לי ציוד מטבח ביתי, לאמא שלי יש מסעדה. בישול בבית של הורי זו שמחה, במיוחד עבור קהל, מכיוון שתמיד יש קערה אחרת שאפשר להשתמש בה או להגיש כף כדי לעבור אותה. עם זאת, עם תוכניות צמצום מעורפלות באופק, אמי משליכה בימים אלה מגירות מלאות בכלים וגאדג'טים עודפים. חשבתי שאשתף קצת בחוכמה שלמדתי בעקבות המסע שלה, למקרה שמישהו מכם יחשוב להצטרף למשחק הצמצום.
1. היפטר מכפולות, אך שמור על הטוב ביותר.
דברים מסוימים מסתכמים במהלך הבישול של כל החיים: ערבוב קערות, מגשי צלייה, הגשת פלטות, סלטים. חשוב על כמה מכל אחד שאתה באמת צריך, ושמור על האיכות / השימושית ביותר של החבורה. לתרום או לזרוק את אלה שלא מבצעים את הקיצוץ.
2. תשכחו מ"יום יום "לעומת "טוב."
כשמדובר בסין, או בסכו"ם, נכון באמת זקוקים לשתי מערכות ל -12 אנשים? שלוש פעמים בשנה הסין המפוארת שלכם יוצאת לשחק, זה כנראה לא שווה את שטח האחסון. ערכת כלים לבנה ופשוטה עובדת לכל אירוע, או סתם בחרו את הסט שאתם הכי אוהבים, ותיפטרו מהאחרות / ים האחרים.
3. שקול את הגאדג'טים שלך לשימוש חד פעמי.
יש הרבה שנאה לציוד למטבח שנועד לעשות רק דבר אחד, ובטוח, אותם שומרי ביצים ו קליפות שום עשויות להיות מעט טיפשיות בעולם שבו מחבת מים רותחים או להב הסכין עושה את העבודה רק בסדר גמור. אבל לא הייתי מוחק כל גאדג'ט לשימוש חד פעמי בבית שלך. לאמי הנ"ל, למשל, יש גם בית עגבניות אירופאי וגם מסחטת הדרים מפוארת. נראה מוגזם, אבל אתה יודע מה? האישה מכינה 500+ צנצנות משמרים שונים בכל שנה, כך שדברים אלה כנראה יביאו לקיצוץ. אולי אתה משתמש במכונת הגלידות ההיא בכל שבוע בקיץ, ואולי לא, אבל כך או כך - באמת תחשוב על זה ותהיה כנה על מה שאתה צריך ועל מה אתה יכול להיפטר.
4. הוסף עוד רב-שימושים.
צמצום לא קשור רק להיפטר מדברים; תצטרך להשקיע בכמה קטעים חדשים החוסכים מקום כדי להחליף את אלה שאתה מוציא. ארבעה סוגים שונים של כוסות לארבעה משקאות שונים, באמת? נראה כי כוסות היין חסרות הגבעול הו-כל-כך אופנתיות עובדות באותה מידה למים ומיץ. אותו דבר לגבי קערות פסטה, קערות מרק וקערות ראמן: פשוט בחרו גודל בין-בינוני ויעשו איתו.
5. כרת מכשירים.
אם אתה מעביר או מבצע שינויים מבניים במטבח שלך, כדאי לך לשקול בזהירות אילו מכשירים גדולים תבחר. בבתים רבים בצפון אמריקה מקרר / מקפיא בגובה מלא (ולעיתים רוחב כפול) הוא הנורמה, אבל בערים גדולות ובמקומות אחרים ברחבי העולם אנשים מסתדרים מצוין עם הדלפק גרסאות. מדיחי כלים הם עוד מותרות הניתנות לצריכה. זה אולי לא לכולם, אבל תלוי בסדרי העדיפויות ובאורח החיים שלך (יותר מקום בתמורה ליותר זמן בילוי), כדאי לחשוב על זה.
6. הדבר נכון גם למכשירים קטנים.
האם אתה צריך מכונת קפה? בלנדר ו בלנדר טבילה? מיקסר לעמוד פלוס מכות חשמל ידניות? ניתן להכין טוסטים בקלות מתחת לגריל! חשוב על כל הדברים האלה ושמור על החלקים העובדים בצורה הטובה ביותר לסגנון הבישול שלך. אם לא השתמשת בו חודשים, רוב הסיכויים שתוכל להסתדר בלעדיו תמיד.
7. השתמש באחסון חכם.
בחלל קטן יותר, עליכם להיות מכוונים למקום בו אתם שומרים דברים. חשבו על קיר לוח לוח, סולם מדרגות מתקפל אשר הופך את אחסון הדברים בארונות העליונים למימוש, אולי מדפים פתוחים או מסילות תלויות על הקיר עבור אותם פריטים בהם אתם משתמשים לעתים קרובות. בין אם זה להוסיף אפשרויות אלה לבית הנוכחי שלך או לבנות אותן לחדש, חשוב על הדרך אתה לבשל ולהשתמש בחלל, ולגרום למטבח שלכם להתנהג בהתאם.
8. אל תזניחו את המזווה.
אותם גרגרים גדולים ומגירות עמוקות יכולים בקלות להוביל לסוג מסוים של "אבל אני אולי אצטרך את זה למתכון יום אחד". חמישה סוגים שונים של קמח? ארבעה סוגים של פתיתי צ'ילי ארטנליים? אולי אתה משתמש בקביעות בכל הדברים האלה, ובמקרה זה, תמשיך! אבל אם התבלינים או האגוזים האלה או כל מה שישבו במגירה ההיא כבר שלוש שנים, הם ככל הנראה מעופשים, אז תנקו אותם ופנו מקום לעוד מה שאתה יהיה להשתמש. (שקול לתרום את הדבר שלא נפתח ועדיין מעודכן במקלט מקומי.)
האם צמצמתם את המטבח שלכם, או שהוא באופק? מהם הטיפים הטובים ביותר שלך לחיות חיים מינימליים יותר באזור זה של הבית?