אחד הדברים האהובים עלי בעולם הוא בראנץ '. אני לא אוהב יותר את הטקס היקר של הקלה בסוף השבוע שלי על ידי ברכת היום עם קפה טוב, אוכל טעים וחברים מהנים. ועכשיו שרבים מאהובי הם מחוסן לחלוטין מ- COVID-19, אנחנו מרגישים מספיק בנוח שיהיו חברים ומשפחה לארוחות. אני לא רואה את עצמי מומחה במטבח בשום אופן, אבל מה שאני אוהב בבראנץ 'הוא שזה לא צריך להיות יותר מדי מפואר כדי להיות טעים, וכך גם לגבי אירוח.
כדי לעזור לך להקל על הבידור בבית, שאלתי שלושה מומחים לגבי חובה שלהם כשמדובר באירוח של בראנץ 'קליל קליל בבית. אני מקווה שהתשובות שלהם יעודדו אותך לנשום, להתקשר לחברים שלך ולהתרגש לקראת מפגש הצהריים הבא שלך.
כדי לשמור על רמות לחץ נמוכות, קביעת תוכנית פשוטה מבעוד מועד יכולה לעזור לכם להימנע מכל התעסקות של הרגע האחרון ממש לפני שהאורחים שלכם מגיעים. "בראנץ 'הוא מסובך במיוחד מכיוון שאין כמעט זמן ביום." אביגיל קוק סטון, המייסדת והמנכ"לית של נרות אחרות, אומר טיפול דירות. במקום זאת היא ממליצה לתכנן מספר ימים מראש. "יומיים בחוץ, אני מתמקדת בהכנה ביתית: מנוקה ומסודר, שולחן מעוצב לגמרי, והבר מוגדר ומצויד בכלי זכוכית נוצצים ומפיות קוקטייל צבעוניות מכספארי", היא מציינת. "יום קודם הוא הכל על הכנת אוכל ושתייה: אני קונה את המרכיבים והפרחים שלי, כותב תוכנית משחק, בוחר את התלבושת שלי, מסדר את הפרחים ומכין מראש כל מה שמאפשר."
שמירה על דברים פשוטים והכנה מבעוד מועד תאפשר לכם להיות נוכחים לחלוטין ברגע שהאורחים שלכם מגיעים, וזה באמת מה שהאירוע עוסק בו. הקפד לתת לעצמך זמן רב כמה ימים לפני הבראנץ 'שלך כדי להכין את הבית, את התפריט ואת עצמך!
אפילו בראנץ 'רגוע ונינוח יכול ליהנות מכמה נגיעות ייחודיות בשם יצירת חוויה מיוחדת לאורחים שלכם. קישוט השולחן שלך במרכז, והיות מכוון עם הכלים וכלי הכסף שלך יכול להעלות את השולחן היומיומי שלך לכזה שמתאים לאירוע. בלוגר ו ניו יורק טיימס הסופרת הנמכרת ביותר מליסה מייקלס מ החדר בהשראה אוהבת לרכז את השולחן שלה בירק. "זר יכול להיות מרכיב מתוק, אבל כדי להיות קצת שונה אני אאסוף לעתים קרובות כמה עציצים במכולת או במשתלה מקומית לשימוש על שולחנותיי", היא אומרת. "הם גם חסכוניים. הם מחזיקים מעמד זמן רב וניתן לשתול אותם בחוץ כשסיימת לארח! "
נרות גם הם תוספת נהדרת למרכז קיץ - רק הקפידו למקם אותם מזרועותיהם של אנשים. מייקלס מציע להשתמש בנרות טפט צבעוניים במרכז השולחן. "אתה יכול לשנות את הגבהים של מחזיקי הנרות שלך, ואפילו להשתמש בצבעי נרות מרובים לתצוגה מעניינת מבחינה ויזואלית", היא מציינת. לחלופין, אם ברצונך להציג את הסצנה בניחוח מזמין, קוק סטון ממליץ על אחרים של פרי אבן אוֹ פנינת מים מתוקים נרות לאווירה קייצית.
אירוח עשוי לחולל מחשבות נבהלות של "האם הכלים שלי מספיק נחמדים?" תוריד לעצמך קצת לחץ ואמץ את הכלים שכבר בבעלותך.
"אתה יכול להגיש אוכל על מגוון צלחות יפות, קערות ועמדות עוגה." מייקלס אומר. "הם לא צריכים להתאים כולם! שילוב של גדלי צלחות הוא בסדר, האורחים שלך עשויים ליהנות מאופציות. "
ואם אכן יש לכם צלחות וקערות מיוחדות, למה שלא תוציאו אותם? "אני אוהבת לערבב מפות תוססות עם כמה מהיצירות המסורתיות האהובות עלי ביותר, כמו הסין המשובח של סבתא שלי או צלחות לא תואמות מהרפתקאותיי החסכניות", אומר קוק סטון.
אין דבר טוב יותר מאשר להיכנס לבית של מישהו אחר ולהרגיש מיד נינוח ונינוח. דרך קלה ליצור זאת באמצעות רשימת השמעה נהדרת. "מוזיקה היא אחת הדרכים האהובות עלי ביותר לשנות באופן מיידי את האווירה בביתך כדי ליצור אווירה חמה ומלאת חיים מהרגע שהאורחים שלך נכנסים לדלת", משתף קוק סטון. "אני לא יכול להדגיש מספיק עד כמה מוזיקה יכולה להפוך."
בין אם אתה הולך עם שילוב של מנגינות שטופות שמש ומרוממות, או בוחר יותר ויברציות צוננות, מייקלס ממליץ מוסיקה ש"תרומם את מצב הרוח בבוקר מבלי לעצבן אורחים שטרם שתו את הקפה שלהם. "
ברוב פלטפורמות המוסיקה יש שפע של רשימות השמעה מוכנות מראש לבחירה, עם תערובות שמרכזות ז'אנרים כמו ג'אז, פופ, האזנה קלה והיפ-הופ. אתה יכול גם ליצור שילוב של המועדפים שלך ולשתף את רשימות ההשמעה עם חברים לאחר עטיפות הבראנץ 'שלך.
דרך נוספת להרגיש רצויה באופן מיידי היא להציע משקה כשאתם מתמקמים. ועל פי האוס המייסדת המשותפת הלנה פרייס המברכט, שתכנן את משקה החתימה של פטה שלך מבעוד מועד יחסוך לך זמן. "אנחנו אוהבים להכין משקאות בכמויות בכד כדי להקל על העניינים", משתתפת פרייס המברכט בטקסים המשעשעים שהיא חולקת עם בעלה.
גם משקה חתימה לא חייב להיות אלכוהולי. לאחר מיץ או סיידר נוצץ כמו גם סלצרים בטעמים ייתן לאורחים שלכם אפשרויות. כמובן, אם אתם מחפשים קוקטייל בראנץ 'מסורתי, יש הרבה דרכים לפרש מחדש את הקלאסיקה: פרייס המברכט אוהב להשתמש בהאוס פרח הדרים כבסיס למימוזה.
אם יש לכם אורחים שמעדיפים כוס קפה או תה, להרכיב בר קפה עם אפשרויות חלב וממתיקים זה קל. או אם אתה מרגיש מפואר, פרייס המברכט ממליץ על קפה וטוניק. "שופכים מעט לחלוט קר או אספרסו עם טוניק טוב כמו בוילן או ג'ק רודי," אומר פרייס המברכט. "זה ממריץ, מרענן ויגרום לך להרגיש כאילו אתה באירופה."
לא משנה מה התפריט שלכם, סביר להניח שאתם והאורחים שלכם תאכלו לפי ליבכם... ואולי אפילו תרגישו שאתם צריכים תנומה. כדי להילחם בנמנום ההוא, המברכטס ממליצים על הליכה אחרי ארוחת בראנץ '. "כשאנחנו בחווה שלנו בהילדסבורג, אנחנו אוהבים לקחת אורחים בראנץ 'לטיול ברכוש אחרי שאנחנו אוכלים", אומר פרייס המברכט. "אותה עצה הולכת ללא קשר למקום מגוריך. זה עוזר להתנער מהתחושה האיטית שלאחר הבראנץ 'ולתת לך קצת אנרגיה לקראת אחר הצהריים. "