אם בית הקפה המקומי שלך כבר סחר בכל דבר עם דלעת מתובלת למוצרי מוקה מנטה, קל להתפעל מהיכן נעלמה השנה. החורף מגיע - והרחרחות, התעטשות וכאבי גרון נמצאים (לצערי) עלינו.
יש הרבה דרכים להימנע מלהיות נתון לחסדי הצטננות מגעיל, ואם מישהו בחיי ער על זה, זה אבואליטה שלי, שתמיד מדגישה שאסור לצאת עם שיער רטוב או שהרגליים חשופות בזמן הצטננות ושפעת עונה. כשבני הדודים שלי ואני היינו ילדים, פיתה הייתה בודקת לנו גרביים בתוך הבית מספר פעמים ביום בכל חופשת חג. זה היה אחד מאמצעי המניעה הרבים שלה כדי להבטיח שלא נחלה במזג האוויר הקר יותר. אני כמעט יכול לשמוע אותה דוחקת בי לייבש את שערי לפני שתדרוך בחוץ.
אם השיעול הגיע, פיתה תמיד הייתה מוכנה עם כמה טיפולים משקמים אדירים בארסנל שלה. היעילות שלהם עד כדי כך שאני עדיין פונה אליהם כדי להקל על תסמיני ההצטננות, השפעת והאלרגיה שלי כמבוגר. למרות שכדאי לך תמיד לבדוק עם הרופא שלך לפני שתנסה תרופה חדשה, הנה שמונה תרופות עשה זאת בעצמך ותרופות להצטננות בבית, שהאבואליטה שלי נשבעת בהן כדי להקל על תסמיני הצטננות ושפעת.
כדי להכין את התערובת שלה, היא הייתה סוחטת זריקה או שתיים של מיץ ליים טרי, מחממת כמה שניות במיקרוגל להתחממות, ומוסיפה דבש לרמת הטעם או העקביות הרצויה לנו. לאחר מכן, היינו דופקים אותו בחזרה או לוגמים ממנו כל ארבע שעות כדי להקל על השיעול וכאבי הגרון שלנו. לנוחות מיידית בגרון, היא גם הייתה מטפטפת דבש על כפית, מפזרת עליו מיץ ליים, ותגרום לנו למצוץ את השילוב כמו סוכרייה על מקל.
לחילופין, פיתה מדללת את מיץ הליים החמים והדבש במים חמים לתה. היא מוסיפה ג'ינג'ר כדי להגביר כוח נוסף בשיעול מרגיע וכאבי גרון.
כשהייתי קטן, הריח הקלוש ביותר היה משמיע אזעקה. פיתה הייתה תופסת את הקוצ'יו הבלתי מותרת לנו וקוצצת בחריפות גזר, כוסברה, תפוחי אדמה, עגבניות מרוסקות טריות, שום, בצל ירוק, תבלינים ועשבי תיבול לסיר ענק של קלדו דה פולו. המהירות שלה לחתוך ולחתוך בצורה מסודרת לקוביות היא אמנות שהיא עדיין מציק לי לשלוט בה.
למרבה המזל, מעולם לא הייתי צריך לעזור לה במטבח כשהייתי חולה. עם זאת, נדרשתי לסיים כל טיפה אחרונה של מה שהיא מכנה milagro en olla, או נס בסיר. תמיד ארגיש מתחדשת אחרי יום או יומיים של אכילת החומר. אבואליטה מייחסת אותו לתכולתו המזין. בטח בחוכמה העממית שלה! הוא מצויד בנוגדי חמצון וויטמין A מהגזר, וחלבון עשיר ואבץ מהעוף. עד היום, הקאלדו דה פולו שלה הוא מה שמוציא אותי מכל הסבל של כל הצטננות. זה גם אחד המאכלים היחידים שאני יכול להצליח לאכול או להשתוקק כשיש לי חרק רע או שפעת.
מתכונים פשוטים וזמינים באופן נרחב באינטרנט, רק אל תשכחו להוסיף מיץ ליים סחוט טרי בהגשה. אם אתם כבר מכירים מתכון למרק אטריות עוף טעים, זה עושה פלאים לא פחות. אבואליטה אומרת שאפשר לעשות הרבה טוב רק על ידי היצמדות למזונות מזינים רכים, מרקים ונוזלים חמים.
התרופה הריחנית - הכל! המשחה הפופולרית מכילה שמני אקליפטוס, מנטול וקמפור. שפשפי מעט על החזה, הגב ומעל הגרון שלך להורדת גודש וכדי להיפטר משיעול מתמיד. עליך למרוח על כפות הרגליים גם בשעות הלילה, וכפי שמורה אבואליטה, ללכת לישון עם גרביים. אם שום דבר אחר, אתה תתעורר עם רגליים רכות מאוד!
זהו שיקוי ה-Go-to של Pita לחיזוק מערכת החיסון מכיוון שהוא עמוס בויטמין C. כדי להכין אותו היא חותכת לקוביות שתיים או שלוש גויאבות, מפצלת שני ליים לרבעים ואוספת את קליפות התפוז מתפוז בינוני אחד או שניים. היא מרתיחה את המרכיבים עם מים בסיר בינוני או גדול עד שהגויאבות רכות מאוד, ומשתמשת במעך שעועית כדי למעוך היטב את כל המרכיבים. לאחר מכן, היא תסנן את הנוזל, שמשאיר מספיק לכמה מנות - הדרך האהובה עליה לשתות אותו היא לקחת אותו חם ועם זרזיף נדיב של דבש.
התה האהוב על אבואליטה לשימון הגרון, כמו גם להקלה על כאבים ודלקות, הוא קמומיל, המוגש עם דבש וליים. יש משהו באמת מרגיע בכוס קטנה ונחמדה של té de manzanilla, והשפעותיו המרגיעות טענות רפואיות הם לא רק סיפור של נשים זקנות. תה חם טוב לפתיחת דרכי אוויר צפופות, כפי שאומרת פיטה, וקמומיל פועל כחומר סיכה טבעי להפחתת אדמומיות גרון ונפיחות. הוסף קינמון, אשר הוכח כבעל יתרונות רפואיים רבים, כגון נלחם בזיהומים ו דַלֶקֶת, ולטעום.
אבואליטה גם מבשלת תה מנטה בשל סגולותיו המרגיעות כמו גם כדי לעזור להקל על כל כאב בגרון. כמו רופאים רבים, היא מתעקשת שלאפשר לגוף מנוחה מספקת היא הכרחית לריפוי, ולכן היא יגרום לנו ליהנות מכוס תה מנטה בלילה או לפני שנת צהריים, עם דבש לתוספת כוח נוחות.
אתה לא צריך ספינת קיטור מפוארת כדי לרתום את ההקלה של אמבט אדים טוב. לפי האבואליטה שלי, כל מה שאתה צריך זה סיר וכיריים. ברגע שהמים מתחממים מספיק, העבירו אותם לקערה חסינת חום והשענו מעליה כדי לנשום את האדים פנימה. (היזהר לא להתקרב יותר מדי או לשרוף את עצמך.) אתה יכול גם לשאוף את האדים מסיר קמומיל, או פשוט להתקלח או אמבטיה חמה.
סירופ השיעול הביתי הזה עשה קסם על כאבי הגרון, ההצטננות והשיעולים שלי, וטעמו מאוד עדין ומתוק. מכיוון שהוא עמוס בנוגדי חמצון מהבצל האדום, פיטה מאמינה שהוא גם עוזר לשמור על מערכת החיסון שלנו חזקה.
היא מתחילה בחיתוך דק של בצל אדום שלם והנחת הפרוסות בקערה, חושפת כמה שיותר מהבצל. לאחר מכן, היא שופכת בערך כוס וחצי דבש על הבצלים, מכסה את הקערה ונותנת לה לשבת שעתיים עד שלוש. לאחר זמן זה יתפתח חומר סירופ בתחתית הקערה. זו התרופה! פיתה מעבירה הכל לצנצנת זכוכית עם מכסה הדוק כדי לאחסן את זה למשך ההצטננות, ולוקחת כף כל שלוש או ארבע שעות. הבצלים ממשיכים ליצור עוד סירופ שיעול כשהם יושבים, ומחזירים לה רעש בצעד תוך זמן קצר!